牛バラなすの献立
献立 35分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 520 kcal
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・塩分 3.5 g
-
・たんぱく質 19.3 g
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・野菜摂取量※ 154 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
牛バラなす
20分
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つくり方
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1
牛肉は４ｃｍ幅に切る。なすはタテ半分に切ってからひと口大の乱切りにする。 -
2
フライパンに油を熱し、（１）のなすを入れて炒め、なすに火が通ったら、
いったん皿にとる。 -
3
同じフライパンを熱し、（１）の牛肉を入れて炒め、肉の色が変わったら、
いったん火を止める。 -
4
（２）のなすを戻し入れ、「Cook Doきょうの大皿」を加えて再び火にかけ、
炒め合わせる。
「牛バラなす」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー351kcal
- ・塩分1 g
- ・たんぱく質7.2 g
- ・野菜摂取量※72 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
かぶとにんじんの甘酢漬け
5分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
かぶはくし形に切り、にんじんは２ｍｍ厚さの半月に切る。 -
2
ビニール袋にＡ、（１）のかぶ・にんじんを加え軽く混ぜ、冷蔵庫で
ひと晩（時間外）漬ける。 -
＊野菜は、セロリ・大根・きゅうりでもよい。切り方は薄切りすれば短時間で漬かる。
または棒状に切ってもよい。
「かぶとにんじんの甘酢漬け」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー25kcal
- ・塩分0.3 g
- ・たんぱく質0.3 g
- ・野菜摂取量※45 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
コロコロ絶品汁
15分
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つくり方
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1
ボウルにひき肉、Ａを入れてよく練り混ぜ、鶏だんごのタネを作る。
水菜は３ｃｍ長さに切る。 -
2
鍋にＢ、玉こんにゃく、冷凍里いもを入れて火にかける。煮立ったら、
水でぬらしたスプーンで（１）の鶏だんごのタネをだんご状にまとめて加える。 -
3
鶏だんごに火が通ったら、みそを溶き入れ、ミニトマトを加える。 -
4
器に盛り、（１）の水菜をのせる。
「コロコロ絶品汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー144kcal
- ・塩分2.2 g
- ・たんぱく質11.8 g
- ・野菜摂取量※37 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
