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豚バラなす（2人前）の献立

主菜

豚バラなす（2人前）

副菜

きゅうりの薬味和え

汁物

ピリ辛けんちん汁

献立 45分

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・エネルギー 510 kcal
・塩分 5.0 g
・たんぱく質 19.6 g
・野菜摂取量※ 271 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

副菜

汁物

豚バラなす（2人前）

20分

材料（2人分）

豚バラ薄切り肉: 120g
なす: 3個（180g）
「Cook Doきょうの大皿」豚バラなす用2人前: 1箱
「AJINOMOTO サラダ油」: 大さじ1

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
豚肉は４ｃｍ幅に切る。なすはタテ半分に切ってからひと口大の乱切りにする。
2
フライパンに油を熱し、（１）のなすを入れて炒め、火が通ったら、いったん皿にとる。
3
同じフライパンを熱し、（１）の豚肉を入れて炒め、肉に火が通ったら、いったん火を止め、（２）のなすを戻し入れる。
4
「Cook Doきょうの大皿」を加えて再び火にかけ、炒め合わせる。

「豚バラなす（2人前）」
栄養情報（1人分）

・エネルギー343kcal
・塩分1.2 g
・たんぱく質10.6 g
・野菜摂取量※90 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

きゅうりの薬味和え

15分

材料（2人分）

きゅうり: 2本（200g）
みょうが: 2個（20g）
しょうが: 1かけ（12g）
いり白ごま: 大さじ1/2
赤唐がらしの輪切り: 少々
酢: 大さじ2
しょうゆ: 大さじ1
水: 大さじ1
「パルスイートカロリーゼロ」（液体タイプ）: 小さじ2/3（3.3g）
「ほんだし」: 小さじ1/2

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
きゅうりは蛇腹切りにして、塩水(水カップ１に対し、塩小さじ１の割合）につけてしんなりしたら水気をしぼり、乱切りにする。みょうが、しょうがはみじん切りにする。
2
ボウルに（１）のみょうが・しょうが、ごま、赤唐がらし、Ａを入れて混ぜ合わせ、（１）のきゅうりを加えてあえる。

「きゅうりの薬味和え」
栄養情報（1人分）

・エネルギー43kcal
・塩分1.6 g
・たんぱく質2.5 g
・野菜摂取量※113 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

ピリ辛けんちん汁

15分

材料（2人分）

木綿豆腐: 1/2丁
大根: 70g
にんじん: 40g
ねぎ: 1/3本
突きこんにゃく: 50g
水: 2カップ
「ほんだし」: 小さじ2/3
しょうゆ: 小さじ1・1/2
「瀬戸のほんじお」: 小さじ1/2
一味唐がらし: 適量
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 小さじ2

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
大根、にんじんは３～４ｍｍ幅のいちょう切りにし、ねぎは２ｃｍ幅のぶつ切りにし、
こんにゃくは３ｃｍ長さに切る。
2
鍋にごま油を熱し、（１）のねぎを焼きつけるようにして炒め、油にねぎの香りを移す。
3
豆腐を手でくずしながら加え、強火で炒める。全体に油がまわったら、
（１）の大根・にんじん・こんにゃくを加えて、炒め合わせる。
4
Ａを加えてやわらかくなるまで煮て、Ｂで味を調える。
5
器に盛り、好みで一味唐がらしをふる。
＊つきこんにゃくとは板こんにゃくをところてんのように押し出したもので味がからみやすい。
　こんにゃくを拍子木切りにして代用してもお作りいただけます。

「ピリ辛けんちん汁」
栄養情報（1人分）

・エネルギー124kcal
・塩分2.2 g
・たんぱく質6.5 g
・野菜摂取量※68 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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豚バラなす（2人前）の献立

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豚バラなす（2人前）

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ピリ辛けんちん汁

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