やわらかお肉でポークソテーの献立
献立 45分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 394 kcal
-
・塩分 5.4 g
-
・たんぱく質 28.0 g
-
・野菜摂取量※ 228 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
やわらかお肉でポークソテー
15分
（時間外を除く）
材料（4人分）
- 豚ロース肉ソテー用
- 4枚（400g）
- 「お肉やわらかの素」
- 小さじ4（10g）
- 玉ねぎ
- 1個（200g）
- ミニトマト
- 12個
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 大さじ1・1/3
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
豚肉は両面に「お肉やわらかの素」をまんべんなくふり、５分以上おく（時間外）。玉ねぎは５ｍｍ幅の輪切りにし、ミニトマトはヘタを取って切り込みを入れる。 -
2
フライパンにオリーブオイルを熱し、（１）の豚肉を入れ、時々動かしながら焼く。焼き色がついたら裏返して弱火にし、フタをして３～４分焼き、器に盛る。 -
3
同じフライパンに（１）の玉ねぎ・ミニトマトを並べ入れて火にかけ、フタをして３～４分焼き、（２）の器に盛る
「やわらかお肉でポークソテー」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー267kcal
- ・塩分1 g
- ・たんぱく質22.6 g
- ・野菜摂取量※94 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ふろふきかぶ
30分
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つくり方
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1
かぶは皮をむき、鍋に入れ、水カップ３、「ほんだし」小さじ１を加えて煮立て、
落としぶたをして、弱火で１５～２０分、やわらかくなるまで煮る。 -
2
かぶの葉は熱湯でやわらかくなるまで３～４分ゆでて、ザルに上げて水気をきり、
４ｃｍ長さに切る。 -
3
練りみそを作る。鍋にＡを入れて混ぜ、水カップ１／４を少しずつ加えてのばし、
「ほんだし」小さじ１／４を加える。中火にかけ、混ぜながらトロリとするまで煮詰める。 -
4
（１）のかぶを煮汁から取り出し、中心をスプーンで少しくり抜き、十字に
浅く切り込みを入れる。煮汁はＢで味を調える。 -
5
器に（４）のかぶを盛り、（３）の練りみそ、ゆずの皮をのせる。
（２）のかぶの葉を添え、（４）の煮汁をはる。
「ふろふきかぶ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー99kcal
- ・塩分2.9 g
- ・たんぱく質3.5 g
- ・野菜摂取量※90 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
なすとねぎの冷やしみそ汁
5分
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つくり方
「なすとねぎの冷やしみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー28kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質1.9 g
- ・野菜摂取量※44 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
