しっとりやわらかローストビーフの献立
献立 30分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 571 kcal
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・塩分 4.8 g
-
・たんぱく質 30.9 g
-
・野菜摂取量※ 195 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
しっとりやわらかローストビーフ
15分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
牛肉は両面にＡをまんべんなくふり、１５分以上おく（時間外）。 -
2
フライパンにオリーブオイルを熱し、（１）の牛肉を入れて強火で一面を９０秒ずつ焼き、全体に焼き色がついたら、アルミホイルで包み、１５分ほど休ませる（時間外）。焼いた肉汁はとっておく。
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3
小鍋に（２）の肉汁、Ｂを入れて火にかけ、ひと煮立ちさせてソースを作る。 -
4
（２）の牛肉を食べやすい厚さに切って器に盛り、ベビーリーフ、レモン、（３）のソースを添える。
「しっとりやわらかローストビーフ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー295kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質21.2 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
白菜はひと口大に切る。 -
2
耐熱容器に（１）の白菜を入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で３分加熱する。水気をきり、Ａを加えてあえる。
「白菜のコンソメバター和え」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー61kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質1.4 g
- ・野菜摂取量※150 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
根菜たっぷりミルクスープ
15分
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つくり方
「根菜たっぷりミルクスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー215kcal
- ・塩分2.3 g
- ・たんぱく質8.3 g
- ・野菜摂取量※45 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
