孟宗汁（もうそうじる）の献立
献立 35分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 432 kcal
-
・塩分 3.3 g
-
・たんぱく質 23.6 g
-
・野菜摂取量※ 305 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
孟宗汁（もうそうじる）
15分
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つくり方
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1
たけのこは食べやすい大きさに切る。じゃがいもは６等分に切って、水に５分ほどさらし、ザルに上げて水気をきる。 -
2
厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、食べやすい大きさに切る。しめじは小房に分け、しいたけは２～３ｍｍ幅の薄切りにする。 -
3
鍋に（１）のたけのこ、Ａを入れて強火にかけ、煮立ったら中火にし、（１）のじゃがいもを加え、
じゃがいもがやわらかくなったら、（２）の厚揚げ・しめじ・しいたけを加えてひと煮し、合わせたＢを煮汁で溶いて加える。 -
＊お好みに合わせて酒粕の濃さを調整してください。
「孟宗汁（もうそうじる）」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー204kcal
- ・塩分2 g
- ・たんぱく質13.9 g
- ・野菜摂取量※100 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
うま味しっかり野菜炒め
10分
材料（2人分）
- ツナ油漬缶・ブロック
- 1缶（65g）
- キャベツ
- 1/4個
- パプリカ（赤）
- 1/4個
- パプリカ（黄）
- 1/4個
- うま味調味料「味の素®」70g瓶
- 10ふり
- 「瀬戸のほんじお」
- 小さじ1/5
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 大さじ1
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
「うま味しっかり野菜炒め」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー192kcal
- ・塩分0.9 g
- ・たんぱく質8.4 g
- ・野菜摂取量※161 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ゆでブロッコリーとにんじんのサラダ 玉ねぎドレッシング
15分
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つくり方
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1
ブロッコリーは小房に分ける。にんじんは５ｍｍ幅の半月切りにする。 -
2
鍋に水を入れてを沸かし、「味の素®」を加えて（１）のにんじん・ブロッコリーを
順にゆでる。 -
3
玉ねぎはすりおろすか、適当な大きさに切り分けてフードプロセッサーにかける。
ボウルにＡを合わせ、玉ねぎを加えて混ぜ、オリーブオイルを加えて
さらに混ぜ合わせ、玉ねぎドレッシングを作る。 -
4
器に（２）のにんじん・ブロッコリーを盛り、
仕上げに（３）の玉ねぎドレッシング大さじ１を回しかける。
「ゆでブロッコリーとにんじんのサラダ 玉ねぎドレッシング」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー36kcal
- ・塩分0.4 g
- ・たんぱく質1.3 g
- ・野菜摂取量※44 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
