トマトとなすの冷製パスタの献立
献立 45分
（時間外を除く）
SHARE
この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 642 kcal
-
・塩分 5.8 g
-
・たんぱく質 20.7 g
-
・野菜摂取量※ 177 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
トマトとなすの冷製パスタ
25分
（時間外を除く）
材料（2人分）
- カッペリーニ
- 100g
- なす
- 1/2個
- オクラ
- 2本
- トマト
- 1個
- パプリカ（黄）
- 1/4個
- バルサミコ酢
- 大さじ1/2
- 「瀬戸のほんじお」焼き塩
- 少々
- 黒こしょう
- 少々
- 水
- 200ml
- ローリエ
- 1/2枚
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 小さじ2
- しょうゆ
- 小さじ1
- 「瀬戸のほんじお」焼き塩
- 少々
- こしょう
- 少々
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 小さじ1
- 青じそ
- 1/2枚
レシピ提供：味の素KK
このレシピで使われている商品はこちら
つくり方
-
2
フライパンにオリーブオイルを熱し、（１）のなすを皮目を下にして入れて焼く。焼き色がついたら裏返して軽く焼き、パプリカ、水大さじ２～３（分量外）を加えてフタをし、弱火で蒸し焼きにし、冷ます。 -
3
（２）のなす・パプリカが冷めたら、１．５ｃｍ角に切ってボウルに入れ、Ａを混ぜ合わせる。 -
4
鍋にＢを入れて火にかけ、「コンソメ」が溶けたら、ボウルに移し、粗熱を取って冷蔵庫で冷やす（時間外）。 -
5
カッペリーニは１％の塩を加えた熱湯で表示時間通りにゆで、ザルに上げて流水で冷まし、水気をきって（４）に加えてからめる。 -
6
器に（５）のカッペーリーニを盛り、（１）のオクラ・トマト、（３）のなす・パプリカを彩りよくのせる。（５）のスープをかけ、水気をきった（１）のしそをあしらう。 -
＊バルサミコ酢の代わりに穀物酢、りんご酢、黒酢でもお作りいただけます。穀物酢を使う場合は甘みを補うために酢の１／３量の砂糖を加えてお作りください。
「トマトとなすの冷製パスタ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー251kcal
- ・塩分3.8 g
- ・たんぱく質8.9 g
- ・野菜摂取量※141 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
レンジで簡単！ポテトサラダ
20分
材料（2人分）
- じゃがいも
- 2個
- 水
- 大さじ1
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 小さじ1
- 玉ねぎ
- 1/8個
- きゅうり
- 1/2本
- ロースハム
- 2枚
- 「ピュアセレクト マヨネーズ」
- 大さじ2
- サラダ菜
- 適量
レシピ提供：味の素KK
このレシピで使われている商品はこちら
つくり方
「レンジで簡単！ポテトサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー236kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質6.2 g
- ・野菜摂取量※36 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
冷たいじゃがいものスープ
5分
材料（1人分）
- 「クノール カップスープ」牛乳でつくる じゃがいものポタージュ
- 1袋
- 牛乳
- 130ml
- 焼き麩
- 1個
- 「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」
- 適量
レシピ提供：味の素KK
このレシピで使われている商品はこちら
つくり方
-
1
カップに「クノール カップスープ」を入れ、冷たい牛乳を注ぐ。１５秒ほどよくかき混ぜて溶かす。 -
2
麩を粗く砕いて加え、軽く混ぜ、オリーブオイルを数滴たらす。 -
＊お麩の代わりにクルトン、クラッカーでもおいしくお作りいただけます。
「冷たいじゃがいものスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー155kcal
- ・塩分0.8 g
- ・たんぱく質5.6 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
