芋煮（庄内風）の献立
献立 45分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 636 kcal
-
・塩分 5.4 g
-
・たんぱく質 35.9 g
-
・野菜摂取量※ 142 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
芋煮（庄内風）
25分
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つくり方
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1
里いもは皮をむき、ひと口大に切る。厚揚げはひと口大に切る。豚肉は４ｃｍ幅に切り、ねぎは１ｃｍ幅の斜め切りにする。 -
2
鍋にＡ、（１）の里いも・厚揚げを入れて火にかけ、里いもがやわらかくなるまで煮る。（１）の豚肉、Ｂを加えてアクを取りながら火が通るまで煮、（１）のねぎを加えてひと煮する。
「芋煮（庄内風）」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー210kcal
- ・塩分2.6 g
- ・たんぱく質16 g
- ・野菜摂取量※15 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
鶏手羽中と大根の炊き込みご飯
15分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
米は洗い、たっぷりの水（分量外）につけて３０分以上おき（時間外）、
ザルに上げて水気をきる。 -
3
炊飯器に（１）の米、Ａを入れ、（２）の鶏手羽・大根をのせて炊く（時間外）。 -
4
炊き上がったらザッと混ぜ、器によそい、（２）の大根の葉を散らす。 -
＊『我が家のほんだし活用術』（幻冬舎刊）より
「鶏手羽中と大根の炊き込みご飯」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー407kcal
- ・塩分2.5 g
- ・たんぱく質18.5 g
- ・野菜摂取量※39 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
もやしときゅうりのさんしょう酢あえ
10分
材料（2人分）
- もやし
- 80g
- きゅうり
- 1/2本
- にんじん
- 20g
- しょうが・せん切り
- 1/2かけ分
- 赤唐がらし（乾）・輪切り
- 1/2本
- 酢
- 大さじ1
- 「パルスイート カロリーゼロ」
- 小さじ1/3
- 粉ざんしょう
- 少々
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- うま味調味料「味の素®」
- 少々
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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2
ボウルにＡを混ぜ合わせ、（１）のきゅうり・もやし・にんじんをあえる。
「もやしときゅうりのさんしょう酢あえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー19kcal
- ・塩分0.3 g
- ・たんぱく質1.4 g
- ・野菜摂取量※88 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
