芋煮（庄内風）の献立
献立 40分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 609 kcal
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・塩分 4.5 g
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・たんぱく質 26.1 g
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・野菜摂取量※ 162 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
芋煮（庄内風）
25分
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つくり方
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1
里いもは皮をむき、ひと口大に切る。厚揚げはひと口大に切る。豚肉は４ｃｍ幅に切り、ねぎは１ｃｍ幅の斜め切りにする。 -
2
鍋にＡ、（１）の里いも・厚揚げを入れて火にかけ、里いもがやわらかくなるまで煮る。（１）の豚肉、Ｂを加えてアクを取りながら火が通るまで煮、（１）のねぎを加えてひと煮する。
「芋煮（庄内風）」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー210kcal
- ・塩分2.6 g
- ・たんぱく質16 g
- ・野菜摂取量※15 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
お餅のお好み焼き風
10分
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つくり方
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1
餅は１ｃｍ幅に切る。キャベツは太めのせん切りにし、ベーコンは１ｃｍ幅に切る。 -
2
耐熱皿に（１）のキャベツ半量を敷き、（１）の餅を重ならないように並べ、
残りの（１）のキャベツ・ベーコン、チーズをのせ、「ほんだし」をふる。 -
3
ラップをかけずに電子レンジ（６００Ｗ）で餅がやわらかくなり、チーズが溶けるまで
５分ほど加熱し、Ａをかける。
「お餅のお好み焼き風」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー286kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質8.4 g
- ・野菜摂取量※75 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
れんこんは乱切りにする。 -
2
フライパンにオリーブオイルを熱し、（１）のれんこんを入れて表面がカリッとするまで焼く。 -
3
火を止めてＡを加えたら、全体をサッと混ぜ合わせる。
「青のりれんこん」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー113kcal
- ・塩分0.2 g
- ・たんぱく質1.7 g
- ・野菜摂取量※72 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
