夏野菜の中華風スープカレーの献立
献立 43分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 513 kcal
-
・塩分 4.0 g
-
・たんぱく質 31.5 g
-
・野菜摂取量※ 246 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
夏野菜の中華風スープカレー
25分
（時間外を除く）
材料（4人分）
- 鶏もも肉
- 400g
- 「ピュアセレクト コクうま 65％カロリーカット」
- 大さじ1
- カレー粉
- 小さじ1
- かぼちゃ
- 1/8個（150g）
- ズッキーニ
- 1/2本（100g）
- なす
- 1個（80g）
- オクラ
- 8本（80g）
- パプリカ（赤）
- 1/2個（75g）
- 玉ねぎ
- 1/2個（100g）
- 水
- 4カップ
- ホールトマト缶
- 1/2缶
- 「Cook Do」干焼蝦仁用3～4人前
- 1箱
- 「Cook Do 香味ペースト」
- 24cm（17g）
- カレー粉
- 大さじ2
- トマトケチャップ
- 大さじ1
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 大さじ2
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
鶏肉はひと口大に切ってビニール袋に入れ、Ａを加えて袋の上からよくもみ込み、３０分おく（時間外）。 -
3
フライパンにオリーブオイルを熱し、（２）のかぼちゃ・ズッキーニ・なす・オクラ・パプリカを入れて炒め、焼き色がついたら、皿にとる。 -
4
同じフライパンを熱し、（１）の鶏肉を入れて炒める。焼き色がついたら、（２）の玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、Ｂを加えて２０分ほど煮る。 -
5
器に盛り、（３）の野菜をのせる。
「夏野菜の中華風スープカレー」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー394kcal
- ・塩分3 g
- ・たんぱく質20.6 g
- ・野菜摂取量※183 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
帆立のねぎ塩焼き
20分
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つくり方
-
1
帆立貝柱は厚さを半分に切り、「やさしお」をまぶす。 -
2
ねぎはみじん切りにし、ごま油を加えて混ぜ合わせる。 -
3
アルミホイルの上に（１）の帆立貝柱を並べ、（２）を上にのせ、
オーブントースター（６００Ｗ）で焼く（予熱なしで１０分、予熱後８分）。 -
4
器に盛り、貝割れ菜を散らし、レモンを添える。
「帆立のねぎ塩焼き」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー78kcal
- ・塩分0.5 g
- ・たんぱく質8.7 g
- ・野菜摂取量※13 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
-
1
豆苗は半分の長さに切る。 -
2
耐熱皿に（１）の豆苗を入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱する。 -
3
器に盛り、Ａをかける。
「瞬間消滅豆苗」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー41kcal
- ・塩分0.5 g
- ・たんぱく質2.2 g
- ・野菜摂取量※50 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
