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もりもりブロッコリーの鉄板蒸ししゃぶの献立

もりもりブロッコリーの鉄板蒸ししゃぶ 主菜

もりもりブロッコリーの鉄板蒸ししゃぶ
セロリの甘酢あえ 副菜

セロリの甘酢あえ

 鶏肉とそうめんの赤だし絶品汁 汁物

鶏肉とそうめんの赤だし絶品汁
献立 50分
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この献立の栄養情報 （1人分）

  • ・エネルギー 532 kcal
  • ・塩分 2.6 g
  • ・たんぱく質 27.8 g
  • ・野菜摂取量※ 303 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

もりもりブロッコリーの鉄板蒸ししゃぶ

25分

材料（4人分）

豚バラ薄切り肉
300g
白菜・正味
1/4株（500g）
しめじ
1パック
ブロッコリー・正味
2個（400g）
にんじん・正味
2/3本（100g）
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1
「ピュアセレクト コクうま 65％カロリーカット」
大さじ1
「Cook Do」オイスターソース
大さじ1/2
水
大さじ2
「ほんだし」
小さじ1
しょうゆ
小さじ1/3
水
大さじ2
「丸鶏がらスープ」
小さじ1
レモン汁
少々
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
少々

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    豚肉は５ｃｍ長さに切る。白菜は芯と葉に分け、芯は４ｃｍ幅のそぎ切りにし、葉は４ｃｍ幅に切る。しめじ、ブロッコリーは小房に分け、ブロッコリーの軸の部分は食べやすい大きさに切る。にんじんは短冊切りにする。

  2. 2

    ホットプレートに油を熱し、（１）のしめじ・ブロッコリー・にんじんを端に並べておく。（１）の白菜を中央にのせ、（１）の豚肉を白菜の上に広げてのせる。フタをして１６０℃くらいで１０～１５分ほど蒸し焼きにする。

  3. 3

    Ａ、Ｂ、Ｃはそれぞれ混ぜ合わせてつけだれを作って添える。

「もりもりブロッコリーの鉄板蒸ししゃぶ」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー389kcal
  • ・塩分1.2 g
  • ・たんぱく質18.6 g
  • ・野菜摂取量※250 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

セロリの甘酢あえ

15分

材料（4人分）

セロリの茎
2本（200g）
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/4
赤唐がらし
1本
「パルスイート カロリーゼロ」
小さじ2（6g）
酢
大さじ4
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/8

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    セロリはスジを取り、タテ半分に切ってから５ｍｍ幅の斜めに切り、塩をまぶし、しんなりするまでおき、軽く水気をしぼる。

  2. 2

    赤唐がらしは種を取り除き、５ｍｍ幅に輪切りにする。

  3. 3

    ボウルに「パルスイート」、Ａを入れて混ぜ合わせて甘酢を作り、（１）のセロリ、（２）の赤唐がらしを加えてあえ、５分ほどおいて味をなじませる。
  4. ＊本レシピの糖質は、１人分あたり１．３ｇです。
  5. ＊上記糖質量の内、「パルスイートカロリーゼロ」の糖質はロカボ糖質を元に算出しております。

「セロリの甘酢あえ」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー12kcal
  • ・塩分0.3 g
  • ・たんぱく質0.2 g
  • ・野菜摂取量※45 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

鶏肉とそうめんの赤だし絶品汁

15分

材料（4人分）

鶏もも肉
160g
そうめん
1束
長ねぎ
1/3本（30g）
水
3カップ
「ほんだし」
小さじ2
八丁みそ
小さじ2

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    鶏肉はそぎ切りにし、ねぎは斜め薄切りにする。

  2. 2

    鍋に水、「ほんだし」、（１）の鶏肉を入れて火にかける。肉に火が通ったら、
    そうめんを加えてほぐしながら煮る。

  3. 3

    そうめんがやわらかくなったら、八丁みそを溶き入れる。
    器に盛り、（１）のねぎをのせる。

「鶏肉とそうめんの赤だし絶品汁」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー131kcal
  • ・塩分1.1 g
  • ・たんぱく質9 g
  • ・野菜摂取量※8 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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