えびとあさりのパエリアの献立
献立 50分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 1167 kcal
-
・塩分 5.3 g
-
・たんぱく質 30.0 g
-
・野菜摂取量※ 248 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
えびとあさりのパエリア
30分
材料（2人分）
- 米
- 2合
- 有頭えび
- 4尾（200g）
- あさり（殻つき）・砂抜きしたもの
- 12個（100g）
- ベーコン
- 100g
- 玉ねぎ・正味
- 1/2個（100g）
- ミニトマト
- 8個
- にんにくのみじん切り
- 1かけ分（10g）
- 白ワイン
- 100ml
- 水・えびとあさりの煮汁と合わせて
- 400ml
- 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
- 1個
- サフラン
- 8本
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- こしょう
- 少々
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 大さじ3
- レモンのくし形切り
- 4個
- パセリのみじん切り
- 適量
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
えびは塩水で洗い、背ワタを取る。あさりは殻をこすり合わせてよく洗う。ベーコンは１ｃｍ幅に切り、玉ねぎはみじん切りにする。ミニトマトは半分に切る。 -
2
フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、（１）のえび・あさりを入れて軽く炒め、白ワインを加えて蒸し煮にする。あさりの殻が開いたら、ザルに上げて具と煮汁に分ける。 -
3
同じフライパンにオリーブオイル大さじ２、にんにくを入れて弱火にかける。香りが出たら、中火にし、（１）のベーコン・玉ねぎを加えて炒める。 -
4
玉ねぎがしんなりしたら、米は洗わずそのまま加え、さらに２分ほどしっかり炒め、合わせたＡを注ぎ入れる。 -
5
煮立ったら、（１）のミニトマトをのせ、フタをして弱火で１３分ほど炊き、最後に１分、強火にして余分な水分をとばしておこげを作り、火を止める。（２）のえび・あさりをのせ、フタをして１０分蒸らし、レモンを添え、パセリを散らす。
「えびとあさりのパエリア」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー1038kcal
- ・塩分3.1 g
- ・たんぱく質28.4 g
- ・野菜摂取量※114 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
カラフルピクルス
10分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
パプリカは食べやすい大きさに切り、きゅうりは１．５ｃｍ幅の輪切りにする。 -
2
耐熱容器にＡを入れてよく混ぜ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で１分３０秒加熱する。 -
3
粗熱が取れたら、（１）の野菜を入れて冷蔵庫で冷やす（時間外）。
「カラフルピクルス」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー104kcal
- ・塩分0.9 g
- ・たんぱく質1 g
- ・野菜摂取量※92 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
キャベツとセロリのスープ
15分
材料（4人分）
- キャベツ
- 2枚
- にんじん
- 1/3本
- セロリ
- 10cm（30g）
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 小さじ2
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 小さじ2
- 水
- 4カップ
- 「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」
- 小さじ1
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
キャベツ・にんじん・セロリはせん切りにし、「コンソメ」をまぶす。 -
2
鍋に油を熱し、（１）のキャベツ・にんじん・セロリをサッと炒め、Ａを加えて煮る。 -
3
器に盛り、好みで粗びき黒こしょうをふる。
「キャベツとセロリのスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー25kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質0.6 g
- ・野菜摂取量※42 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
