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オリーブ香るトマトそうめんの献立

主食

オリーブ香るトマトそうめん

副菜

ニース風サラダ

副菜

ピーマンとパプリカとベーコンのきんぴら風

献立 35分

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・エネルギー 841 kcal
・塩分 4.7 g
・たんぱく質 20.4 g
・野菜摂取量※ 344 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主食

副菜

オリーブ香るトマトそうめん

5分

材料（1人分）

そうめん: 2束
トマト: 1個
貝割れ菜: 少々
水: 1/2カップ
「丸鶏がらスープ」: 小さじ2
「AJINOMOTO オリーブオイル」: 大さじ1

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
トマトはザク切りにし、貝割れ菜は根元を切り、食べやすい長さに切る。
2
ボウルにＡを合わせてつゆを作る。
3
そうめんは表示通りにゆで、冷水でしめ、ザルに上げて水気をきる。
4
器に（３）のそうめんを盛り、（１）のトマト・貝割れ菜をのせ、（２）のつゆを注ぎ入れ、オリーブオイルをかける。
＊貝割れ菜の代わりに青じそや小ねぎを使ってもおいしくお作りいただけます。
＊お好みで粗びき黒こしょうや粉チーズをかけてお召し上がりください。

「オリーブ香るトマトそうめん」
栄養情報（1人分）

・エネルギー517kcal
・塩分2.9 g
・たんぱく質12.5 g
・野菜摂取量※194 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

ニース風サラダ

25分

材料（4人分）

卵: 1個
ツナ缶（小）: 1/2缶（35g）
じゃがいも: 2個（300g）
グリーンカール・小: 1個（200g）
にんじん: 1本（150g）
オリーブピクルス・ブラック: 6個
オリーブピクルス・グリーン: 6個
酢: 大さじ2
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ: 小さじ1/2
「AJINOMOTO オリーブオイル」: 大さじ3
「瀬戸のほんじお」: 小さじ1/3
こしょう: 少々

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
じゃがいもは皮をむいてタテ４等分に切り、ヨコに１ｃｍ幅に切っていちょう切りにする。
水をはったボウルに１０分ほどつけてザルに上げ、水気をきる。
2
鍋に（１）のじゃがいもを入れ、かぶるくらいの水を加え、強火にかける。
煮立ったら弱火にし、フタをして１０分ほどゆでる。
3
別の鍋に卵を入れ、かぶるくらいの水を加えて中火にかけ、菜箸で転がす。
煮立ったら弱火にし、１０分ほどゆでる。
4
グリーンカールは葉を１枚ずつはがし、タテ半分に切って、ヨコに４ｃｍ幅に切る。
5
にんじんはスライサーなどで５ｃｍ長さの細切りにする。
6
小さめのボウルに酢を入れ、「コンソメ」を入れて混ぜる。Ａを加え、よく混ぜ合わせる。
7
（２）のじゃがいもに竹串を刺してみて、スーッと通るくらいになったらザルに上げ、
水気をきる。じゃがいもを鍋に戻して中火にかけ、鍋を揺すりながら水気をとばす。
8
ボウルに移して粗くつぶし、（６）の１／２量を回しかけて混ぜる。
9
（３）の卵がゆで上がったら、水をはったボウルに取り出して冷まし、殻をむく。
タテ半分に切り、さらにタテ３～４等分に切る。ツナは缶汁をきり、粗くほぐす。
10
器に（４）のグリーンカールを敷いて（８）のじゃがいもを盛り、
（９）のゆで卵・ツナ、オリーブをのせる。（５）のにんじんを添え、
残りの（６）を全体にかける。