五目野菜の和風オムレツの献立
献立 65分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 546 kcal
-
・塩分 5.7 g
-
・たんぱく質 24.8 g
-
・野菜摂取量※ 242 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
五目野菜の和風オムレツ
7分
材料（2人分）
- 卵
- 4個
- 「ほんだし」
- 小さじ1/2
- 袋入りカット野菜（五目野菜炒めミックス）
- 1/2袋（115g）
- ベーコン
- 2枚
- 「ピュアセレクト マヨネーズ」
- 大さじ2
- 水
- 大さじ2
- 「Cook Do」オイスターソース
- 小さじ1
- 削り節
- 1パック（正味5g）
- レタス
- 1枚
- ミニトマト
- 2個
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
ボウルに卵を割りほぐし、「ほんだし」を加えて混ぜる。ベーコンはキッチンばさみで１ｃｍ幅に切り、レタスは食べやすい大きさにちぎる。 -
2
フッ素樹脂加工のフライパンにカット野菜、Ａを入れて火にかけ、（１）のベーコンを加えて強火で１分ほど炒める。 -
3
（１）の卵液を流し入れて箸で軽く混ぜ合わせ、フタをして中火にし、２分ほど蒸し焼きにする。半熟状になったら半分に折る。 -
4
器に盛り、（１）のレタス、ミニトマトを添える。
「五目野菜の和風オムレツ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー362kcal
- ・塩分1.8 g
- ・たんぱく質17.9 g
- ・野菜摂取量※87 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
きゅうりは長さを４等分に切り、さらにタテ４等分に切る。 -
2
ビニール袋に（１）のきゅうり、「香味ペースト」を入れ、軽くもむ。
「きゅうりの香味ペースト浅漬け」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー16kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質0.7 g
- ・野菜摂取量※49 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
おっきりこみ
60分
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つくり方
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1
おっきりこみを作る。ボウルに薄力粉を入れて水７０ｍｌを少しずつ加えながら、
手でよく練る。なめらかになったら、ラップをかけて室温で３０分ほどおく。 -
3
しいたけは火が通りやすいようにかさに十字の切り込みを入れる。しめじは小房に分け、
えのきだけは長さを半分に切ってから、食べやすくほぐす。ごぼうは皮をこそげ、
ささがきにする。こんにゃくはスプーンでひと口大にちぎる。 -
4
鍋に（２）のにんじん・大根・里いも、水カップ７を入れて強火にかけ、煮立ったら
中火にして１０分ほど煮る。（２）のじゃがいも・玉ねぎ・ねぎ、（３）のきのこ類・
ごぼう・こんにゃく、Ａを加えて、さらに８分ほど煮る。 -
5
（１）のおっきりこみをひと口大にひっぱりながらちぎって加え、３～４分煮て
火を通す。
「おっきりこみ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー168kcal
- ・塩分3.2 g
- ・たんぱく質6.2 g
- ・野菜摂取量※106 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
