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大根と鶏肉の和風ポトフの献立

主菜

大根と鶏肉の和風ポトフ

主食

みょうが寿司

副菜

さつまいものきんぴら

献立 50分（時間外を除く）

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・エネルギー 815 kcal
・塩分 3.6 g
・たんぱく質 27.0 g
・野菜摂取量※ 183 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

主食

副菜

大根と鶏肉の和風ポトフ

20分

材料（2人分）

鶏もも肉: 150g
大根: 1/4本
にんじん: 1/2本
しいたけ: 2個
長ねぎ: 1/2本
水: 3カップ
酒: 大さじ1/2
「ほんだし」: 小さじ2
しょうゆ: 大さじ1/2
「瀬戸のほんじお」: 少々
さやいんげん（ゆで）: 2本

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
鶏肉はひと口大に切る。大根は２ｃｍ厚さの半月切りにし、にんじんは４ｃｍ長さのくし形切りにする。ねぎは４ｃｍ長さに切り、さやいんげんは半分に切る。
2
耐熱皿に（１）の大根を並べ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で５分加熱する。
3
鍋に（１）の鶏肉・にんじん・ねぎ、（２）の大根、しいたけ、Ａを入れて火にかける。煮立ったらアクを取り、野菜がやわらくなるまで煮、Ｂで味を調える。
4
器に盛り、（１）のさやいんげんを添える。

「大根と鶏肉の和風ポトフ」
栄養情報（1人分）

・エネルギー197kcal
・塩分2.3 g
・たんぱく質15.2 g
・野菜摂取量※172 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

みょうが寿司

25分（時間外を除く）

材料（4人分）

米: 2合
水: 適量
「お塩控えめの･ほんだし」: 小さじ1/3
砂糖: 大さじ2
酢: 大さじ1・2/3
「やさしお」: 少々
生ざけ・刺身用: 100g
砂糖: 大さじ2
酢: 大さじ1・2/3
「やさしお」・ひとつまみ: 1g
みょうが: 4個
青じそ: 5枚
「瀬戸のほんじお」: 小さじ1/3
いり白ごま: 小さじ1

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
さけは２時間ほどＢにつけ（時間外）、ほぐす。米は洗って３０分以上浸水し（時間外）、ザルに上げて水気をきる。
2
炊飯器に（２）の米、２合目の目盛りまで水、「お塩控えめの・ほんだし」を入れて混ぜ合わせ、普通に炊く（時間外）。
3
みょうがは細切りにし、しそはせん切りにして、それぞれ塩もみする。
4
炊き上がった（３）にＡの合わせ酢を混ぜ合わせる。さらに（１）のさけ、（４）のみょうが・しそを加え、混ぜ合わせる。
5
器に盛り、ごまを散らす。
＊富山県の郷土料理　レシピは一例です。ご家庭でお好みの味つけに調整してください。
＊レシピ制作：北日本新聞

「みょうが寿司」
栄養情報（1人分）

・エネルギー334kcal
・塩分0.7 g
・たんぱく質10.5 g
・野菜摂取量※11 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

さつまいものきんぴら

10分

材料（1人分）

さつまいも: 1/2本
水: 大さじ3
「パルスイートカロリーゼロ」（液体タイプ）: 小さじ1（5g）
しょうゆ: 小さじ1/2
七味唐がらし: 少々
「AJINOMOTO サラダ油」: 大さじ1

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
さつまいもは皮つきのまま、３～４ｍｍ幅の太めのせん切りにする。水にさらし、水気をよくきる。
2
フライパンに油を熱し、（１）のさつまいもを入れて炒める。色が変わったら、Ａを加え、汁気がなくなり、しんなりするまで炒める。
3
器に盛り、七味唐がらしをふる。
＊本レシピの糖質は、１人分あたり３４．４ｇです。
＊上記糖質量の内、「パルスイートカロリーゼロ」（液体タイプ）の糖質はロカボ糖質を元に算出しております。

「さつまいものきんぴら」
栄養情報（1人分）

・エネルギー284kcal
・塩分0.6 g
・たんぱく質1.3 g
・野菜摂取量※0 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

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大根と鶏肉の和風ポトフの献立

この献立の栄養情報（1人分）

主菜

主食

副菜

大根と鶏肉の和風ポトフ

材料（2人分）

つくり方

1

2

3

4

「大根と鶏肉の和風ポトフ」
栄養情報（1人分）

みょうが寿司

材料（4人分）

つくり方

1

2

3

4

5

「みょうが寿司」
栄養情報（1人分）

さつまいものきんぴら

材料（1人分）

つくり方

1

2

3

「さつまいものきんぴら」
栄養情報（1人分）

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主菜

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材料（2人分）

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1

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みょうが寿司

材料（4人分）

つくり方

1

2

3

4

5

「みょうが寿司」 栄養情報（1人分）

さつまいものきんぴら

材料（1人分）

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