包まない餃子鍋の献立
献立 40分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 494 kcal
-
・塩分 4.9 g
-
・たんぱく質 24.5 g
-
・野菜摂取量※ 164 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
包まない餃子鍋
20分
材料（4人分）
- 餃子の皮
- 20枚
- 大根・正味
- 200g
- 合いびき肉
- 100g
- キャベツ
- 200g
- にら
- 1/2束
- しょうがのすりおろし
- 小さじ1
- 「鍋キューブ」鶏だし・うま塩
- 4個
- 水
- 720ml
- ラー油・好みで
- 適量
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
大根はスライサーで輪切りにする。キャベツは２ｃｍ角に切り、にらは２ｃｍ幅に切る。 -
2
ボウルに（１）のキャベツ・にら、ひき肉、しょうがを入れて軽く混ぜ合わせる。 -
3
鍋に（１）の大根２～３枚、餃子の皮を交互に鍋肌に並べながら置き、（２）を真ん中にのせる。
-
4
Ａを加えて火にかけ、沸騰したら弱火にし、フタをして具材に火が通るまで５分ほど煮る。好みでラー油をかける。
「包まない餃子鍋」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー185kcal
- ・塩分2.8 g
- ・たんぱく質9.4 g
- ・野菜摂取量※105 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
山いもは半分はすりおろし、残りは２ｃｍ角に切る。 -
2
ボウルに（１）のすりおろした山いも、Ａを入れてよく混ぜ、（１）の２ｃｍ角に切った山いもを加えて混ぜる。 -
3
フライパンにごま油を熱し、（２）を半量流し入れ、両面こんがりと焼く。残りも同様に焼く。 -
＊お好みでしょうがのすりおろしやポン酢しょうゆをつけてお召し上がりください。
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＊『我が家のほんだし活用術』（幻冬舎刊）より
「パンケーキみたいな山芋ステーキ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー240kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質9.2 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
水菜と豆腐のサラダ
10分
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つくり方
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1
豆腐はキッチンペーパーなどで包んで水きりし、１.５ｃｍ角に切る。 -
3
Ａを混ぜ合わせ、ノンオイルしょうゆドレッシングを作る。 -
4
器に（１）の豆腐、（２）の野菜を合わせて盛り、ごまをふって
（３）のノンオイルしょうゆドレッシングをかけていただく。 -
＊仕上がりが水っぽくならないように、器に盛る前に、材料の水気はキッチンペーパーなどで
よく取っておきましょう。
「水菜と豆腐のサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー69kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質5.9 g
- ・野菜摂取量※59 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
