茄子とピーマンのピリ辛肉みそ炒めの献立
献立 25分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 397 kcal
-
・塩分 4.6 g
-
・たんぱく質 24.6 g
-
・野菜摂取量※ 169 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
茄子とピーマンのピリ辛肉みそ炒め
15分
材料（2人分）
- 豚ひき肉
- 150g
- なす
- 2個
- ピーマン
- 2個
- しょうがのすりおろし
- 大さじ1/2
- みそ
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
- 「丸鶏がらスープ」
- 小さじ1
- 「Cook Do」熟成豆板醤
- 小さじ1（5g）
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 小さじ1
＊「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
なす、ピーマンは乱切りにする。 -
2
フライパンにごま油を熱し、ひき肉を入れて炒める。肉に火が通ってきたら、（１）のなす・ピーマンを加えて炒める。 -
3
全体に火が通ってきたら、混ぜ合わせたＡを加えて味を調える。
「茄子とピーマンのピリ辛肉みそ炒め」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー241kcal
- ・塩分2.1 g
- ・たんぱく質15.8 g
- ・野菜摂取量※104 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
キャベツの芯でメンマ風
5分
（時間外を除く）
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つくり方
-
1
キャベツの芯はタテ半分に切り、薄切りにする。 -
2
耐熱ボウルに（１）のキャベツの芯、Ａを入れてサッと混ぜ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で２分ほど加熱する。 -
3
Ｂを加えてサッと混ぜ、１０分ほどおく（時間外）。
「キャベツの芯でメンマ風」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー47kcal
- ・塩分0.8 g
- ・たんぱく質1.2 g
- ・野菜摂取量※50 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
-
1
ボウルに卵を割り入れ、よくほぐす。ねぎは斜め薄切りにする。 -
2
鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら、（１）のねぎを加えて煮る。 -
3
Ｂの水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、（１）の溶き卵を全体に回し入れる。
「かき玉白湯スープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー109kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質7.6 g
- ・野菜摂取量※15 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
