なすと厚揚げのみぞれ煮の献立
献立 25分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 614 kcal
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・塩分 5.1 g
-
・たんぱく質 22.5 g
-
・野菜摂取量※ 188 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
なすと厚揚げのみぞれ煮
20分
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つくり方
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1
厚揚げは食べやすい大きさに切る。なすはタテ半分に切り、皮目に斜めに切り目を入れて３等分に切る。オクラはヘタとガクを取ってラップで包み、電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱し、斜め半分に切る。大根は皮をむいておろし、軽く水気をきる。 -
2
フライパンに油を熱し、（１）のなすを入れて炒める。油を吸ってしんなりしたら、（１）の厚揚げを加えて炒め、Ａを加えて煮立て８分煮、（１）の大根おろしを加えてサッと煮る。 -
3
器に盛り、（１）のオクラをのせ、しそを飾る。
「なすと厚揚げのみぞれ煮」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー270kcal
- ・塩分2.6 g
- ・たんぱく質9.6 g
- ・野菜摂取量※128 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
鯵の冷やし茶漬け
5分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
ボウルにＡを混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす（時間外）。 -
2
器にご飯をよそい、あじをのせ、（１）をかける。氷を加えて、Ｂを散らす。 -
＊『我が家のほんだし活用術』（幻冬舎刊）より
「鯵の冷やし茶漬け」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー310kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質9.3 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
レンジで小松菜のおひたし
5分
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つくり方
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1
小松菜は５ｃｍ長さに切り、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱し、水気をきる。
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2
ボウルにＡを入れて混ぜ、（１）の小松菜を加えてあえる。
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3
器に盛り、削り節をのせる。
「レンジで小松菜のおひたし」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー34kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質3.6 g
- ・野菜摂取量※60 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
