豆腐の彩り甘酢あんかけの献立
献立 25分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 634 kcal
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・塩分 3.6 g
-
・たんぱく質 28.6 g
-
・野菜摂取量※ 122 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
豆腐の彩り甘酢あんかけ
15分
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つくり方
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1
えびは背ワタを取る。ブロッコリーは小さめの小房に分ける。パプリカは乱切りにする。しいたけは石づきを取り、４等分に切る。 -
2
鍋にＡ、しょうがを入れて火にかけ、煮立ったら、（１）のえび・ブロッコリー・パプリカ・しいたけを加えて煮る。具材に火が通ったら、混ぜ合わせたＢを加えて、とろみをつける。 -
3
豆腐はヨコ半分に切る。耐熱容器に１／２丁を入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱し、水気をきり、（３）の１／４量をかける。同様にあと３つ作る。
「豆腐の彩り甘酢あんかけ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー155kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質19.1 g
- ・野菜摂取量※34 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
長いもは皮をむいてすりおろす。 -
2
器にご飯を盛り、（１）の長いもをかけ、「丸鶏がらスープ」をふりかける。 -
3
湯を注ぎ、小ねぎをのせる。
「丸鶏とろろスープ丼」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー331kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質6.5 g
- ・野菜摂取量※8 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
もやしと黄にらの中華あえ
10分
材料（1人分）
- 大豆もやし
- 1/4袋
- 黄にら
- 1束
- 「ピュアセレクト サラリア」
- 大さじ1
- すし酢
- 小さじ1
- 「Cook Do」熟成豆板醤
- 少々
- 白ごま
- 適量
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
黄にらは４ｃｍ長さに切る。 -
2
耐熱容器にもやし、（１）の黄にらをのせてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で４０秒加熱し、冷水にとって水気をしぼる。 -
3
ボウルにＡを合わせて（２）の黄にら・もやしをあえ、器に盛ってごまをふる。 -
＊にらや豆苗（とうみょう）を使ってもおいしくお作りいただけます。
「もやしと黄にらの中華あえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー148kcal
- ・塩分1.1 g
- ・たんぱく質3 g
- ・野菜摂取量※80 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
