ホットプレートで作る！広島風お好み焼きの献立
献立 33分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 636 kcal
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・塩分 3.8 g
-
・たんぱく質 28.4 g
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・野菜摂取量※ 210 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ホットプレートで作る！広島風お好み焼き
25分
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つくり方
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2
ボウルにＡを入れて溶かし、Ｂを順に加えてよく混ぜ合わせ、生地を作る。 -
3
ホットプレートに油１／４量を薄くひき、高温（２００℃）に温める。（２）の生地１／４量弱を流し入れ、直径２０ｃｍぐらいに丸く広げる。 -
4
表面が乾いてきたら、粉がつおをふりかけ、（１）のキャベツ・ねぎ、もやしをそれぞれ１／４量を順にのせ、Ｃをふる。さらに（１）の豚肉３枚を広げてのせ、（２）の生地を少量かけて焼く。生地に焼き色がついたら裏返し、フタをして蒸し焼きにし、片面に寄せる。 -
5
フライパンの空いているところにめん１／４量を入れて炒め、Ｃをふる。 -
6
（４）に火が通ったら、木ベラで軽く押さえ、（５）のめんの上にのせて、丸く形を整える。 -
7
ホットプレートの空いているところに卵１個を割り、黄身をつぶして丸く広げる。半熟になったら、（６）をのせて裏返し、お好み焼きソースを塗り、青のりをふりかける。残りの３枚も同様に焼く。 -
＊広島県の郷土料理
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＊（４）で生地を裏返した後、すぐにヘラで押さえず、野菜を蒸し焼きにするのがコツです。
「ホットプレートで作る！広島風お好み焼き」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー582kcal
- ・塩分1.8 g
- ・たんぱく質24.9 g
- ・野菜摂取量※160 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
きゅうりの味ごまあえ
3分
材料（2人分）
- きゅうり
- 1/2本
- 「瀬戸のほんじお」
- 小さじ1/4
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 小さじ1/2
- いり白ごま
- 小さじ1/2
- うま味調味料「味の素®」70g瓶
- 3ふり
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
きゅうりは１ｍｍ幅の輪切りにする。 -
2
（１）のきゅうりを塩もみし、水気が出たらしぼる。 -
3
Ａ、「味の素®」を混ぜ合わせ、（２）のきゅうりをあえる。
「きゅうりの味ごまあえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー19kcal
- ・塩分0.6 g
- ・たんぱく質0.5 g
- ・野菜摂取量※25 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
豆腐・なめこ・小松菜のみそ汁
10分
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つくり方
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1
豆腐は１ｃｍ角に切る。小松菜は１ｃｍ幅に切る。なめこはザルに入れてサッと洗う。 -
2
鍋にＡを入れて煮立て、（１）の豆腐・小松菜・なめこを加えて２～３分ほど煮て、みそを溶き入れる。
「豆腐・なめこ・小松菜のみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー35kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質3 g
- ・野菜摂取量※25 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
