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ふわふわ鶏だんごの塩あんかけの献立

ふわふわ鶏だんごの塩あんかけ 主菜

ふわふわ鶏だんごの塩あんかけ
ゴーヤとあじのサラダ 副菜

ゴーヤとあじのサラダ

 夏野菜の冷やし椀 汁物

夏野菜の冷やし椀
献立 30分 （時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）

  • ・エネルギー 377 kcal
  • ・塩分 3.5 g
  • ・たんぱく質 21.5 g
  • ・野菜摂取量※ 193 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

ふわふわ鶏だんごの塩あんかけ

15分

材料（4人分）

鶏ひき肉
200g
絹ごし豆腐
100g
「ピュアセレクト マヨネーズ」
大さじ2
片栗粉
大さじ1
酒
小さじ2
「瀬戸のほんじお」
ひとつまみ
白菜
120g
長ねぎ
25cm
しめじ
1/2パック
水
360ml
「鍋キューブ」鶏だし・うま塩
2個
片栗粉
大さじ1・1/2
水
大さじ1・1/2
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
大さじ1
糸唐がらし・好みで
適量

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    白菜は４ｃｍ長さに切り、タテに置き直して１ｃｍ幅の短冊切りにする。しめじは根元を切ってほぐす。ねぎは斜め薄切りにする。「鍋キューブ」は砕いておく。

  2. 2

    ボウルに鶏ひき肉、Ａを入れて混ぜ、１２等分に丸める。耐熱容器に並べてふんわりラップをして、電子レンジ（６００Ｗ）で４分加熱する。

  3. 3

    鍋にごま油を熱し、（１）の白菜・ねぎ・しめじを入れて炒める。分量の水、（１）の砕いた「鍋キューブ」を加えて煮立て、野菜に火が通ったら、Ｂの水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

  4. 4

    器に（２）の鶏だんごを盛り、（３）のあんをかけ、好みで糸唐がらしを散らす。

「ふわふわ鶏だんごの塩あんかけ」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー226kcal
  • ・塩分1.8 g
  • ・たんぱく質11.5 g
  • ・野菜摂取量※41 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

ゴーヤとあじのサラダ

10分 （時間外を除く）

材料（4人分）

あじ三枚おろし
160g
「やさしお」
小さじ1
ゴーヤ
1/2本
紫玉ねぎ
1/2個分
針しょうが
1かけ分
「AJINOMOTO オリーブオイル」
大さじ2・1/2
おろし玉ねぎ
大さじ2
レモン汁
大さじ1
こしょう
少々

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    あじは皮をむき、「やさしお」小さじ１／３をふり、冷蔵庫で１５分おく（時間外）。
    水気を拭き取り、ひと口大のそぎ切りにする。

  2. 2

    ゴーヤは種とワタを取り、薄切りにする。紫玉ねぎは薄切りにして水にさらし、
    水気をきる。

  3. 3

    ボウルに「やさしお」小さじ２／３、Ａを混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。

  4. 4

    （１）のあじ、（２）のゴーヤ・紫玉ねぎ、しょうがを（３）のドレッシングであえる。

「ゴーヤとあじのサラダ」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー127kcal
  • ・塩分0.8 g
  • ・たんぱく質8.4 g
  • ・野菜摂取量※57 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

夏野菜の冷やし椀

10分 （時間外を除く）

材料（4人分）

トマト・小
2個（240g）
なす
1個
グリーンアスパラガス
2本
オクラ
4本
みょうが
1個
水
2・1/2カップ
「ほんだし」
大さじ1

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    トマトはザク切りにし、なすはしま目に皮をむき、２ｃｍ幅の輪切りにする。
    アスパラは斜め切りにし、オクラはタテ半分に切り、みょうがはタテ４等分に切る。

  2. 2

    耐熱皿に（１）のなす・アスパラ・オクラを入れ、ラップをかけて
    電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱する。

  3. 3

    ボウルにＡを入れてよく混ぜ合わせ、（１）のトマト・みょうが、（２）のなす・
    アスパラ・オクラを加え、味がなじむまで冷蔵庫で１時間ほど冷やす（時間外）。

「夏野菜の冷やし椀」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー24kcal
  • ・塩分0.9 g
  • ・たんぱく質1.6 g
  • ・野菜摂取量※95 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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