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甘口麻婆茄子の献立

主菜

甘口麻婆茄子

副菜

キャベツとサーモンの丸鶏マリネ

汁物

トマトとオクラのからすっぱスープ

献立 25分

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・エネルギー 383 kcal
・塩分 4.6 g
・たんぱく質 18.4 g
・野菜摂取量※ 326 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

副菜

汁物

甘口麻婆茄子

15分

材料（4人分）

豚ひき肉: 120g
なす: 5個（350g）
ピーマン: 2個（40g）
にんじん: 1/4本（50g）
長ねぎ: 1/3本（30g）
「Cook Do」甘口麻婆茄子用3～4人前: 1箱
「AJINOMOTO サラダ油」: 大さじ3

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
なすはひと口大の乱切りにし、ピーマンはタテ８～１０等分に切る。にんじんは１ｍｍ厚さの短冊切りにし、ねぎはみじん切りにする。
2
フライパンに油を熱し、（１）のなす・ピーマン・にんじんを入れて炒め、野菜に火が通ったら、皿にとる。
3
フライパンを熱し、ひき肉、（１）のねぎを入れて炒め、火が通ったら、いったん火を止める。「Cook Do」を加え、再び火にかけて炒める。
4
（２）のなす・ピーマン・にんじんを戻し入れて炒め合わせる。

「甘口麻婆茄子」
栄養情報（1人分）

・エネルギー218kcal
・塩分1.3 g
・たんぱく質7.6 g
・野菜摂取量※118 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

キャベツとサーモンの丸鶏マリネ

5分

材料（2人分）

サーモン（刺身）: 80g
キャベツ: 3枚（150g）
レモン汁: 小さじ2
「AJINOMOTO オリーブオイル」: 小さじ1
「丸鶏がらスープ」: 小さじ1
黒こしょう: 適量

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
サーモンはそぎ切りにする。キャベツは太めのせん切りにする。
2
ボウルに（１）のサーモン・キャベツ、Ａを入れてあえる。
3
器に盛り、黒こしょうをふる。

「キャベツとサーモンの丸鶏マリネ」
栄養情報（1人分）

・エネルギー111kcal
・塩分0.6 g
・たんぱく質9 g
・野菜摂取量※75 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

トマトとオクラのからすっぱスープ

10分

材料（2人分）

トマト: 1個
オクラ: 5本
ザーサイ: 30g
「Cook Do」熟成豆板醤: 小さじ1/2（2.5g）
水: 1・1/2カップ
「丸鶏がらスープ」: 小さじ1/2
しょうゆ: 小さじ1/2
酢: 小さじ2
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 小さじ1

＊「Cook Do」熟成豆板醤小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
トマトはひと口大に切る。オクラはガクをぐるりとむいて５ｍｍ幅の小口切りにする。ザーサイは細切りにする。
2
鍋にごま油を熱し、（１）のザーサイ、「熟成豆板醤」を入れてサッと炒め、香りがたったら、（１）のトマトを加えてサッと炒め合わせる。
3
Ａを加えて煮立たせ、（１）のオクラ、しょうゆを加えて、再び煮立ったら、火を止め、酢を加えて混ぜ合わせる。

「トマトとオクラのからすっぱスープ」
栄養情報（1人分）

・エネルギー54kcal
・塩分2.7 g
・たんぱく質1.8 g
・野菜摂取量※133 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

副菜

汁物

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甘口麻婆茄子の献立

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甘口麻婆茄子

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1

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3

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「甘口麻婆茄子」
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キャベツとサーモンの丸鶏マリネ

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2

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「キャベツとサーモンの丸鶏マリネ」
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トマトとオクラのからすっぱスープ

材料（2人分）

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1

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トマトとオクラのからすっぱスープ

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