にんじんたっぷりスコップコロッケの献立
献立 45分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 524 kcal
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・塩分 3.1 g
-
・たんぱく質 23.6 g
-
・野菜摂取量※ 239 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
にんじんたっぷりスコップコロッケ
30分
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つくり方
-
2
フッ素樹脂加工のフライパンに「ピュアセレクト マヨネーズ」小さじ１を熱し、パン粉を入れてきつね色になるまで炒め、皿にとる。 -
3
同じフライパンに（１）のじゃがいも・にんじんを入れ、かぶるくらいの水を加えて火にかける。沸騰したら１０分ほどゆで、水気をきり、熱いうちに木べらで粗くつぶし、皿にとる。 -
4
同じフライパンを熱し、ひき肉、（１）の玉ねぎを入れて炒める。肉の色が変わったら、Ａを加えてさらに炒め、（３）を加えて混ぜ合わせる。 -
5
皿に盛り、上から（２）のパン粉を全体にふりかける。ソース、「ピュアセレクト マヨネーズ」小さじ２をかけ、パセリをふる。 -
＊「東京北区マイベジプロジェクト」コラボメニュー
「にんじんたっぷりスコップコロッケ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー371kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質16.7 g
- ・野菜摂取量※121 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
-
1
鍋に湯を沸かし、ブロッコリーを塩ゆでする。 -
2
くるみはからいりして粗く刻む。 -
3
ボウルに（１）のブロッコリー、（２）のくるみ、ポン酢、ごま油を入れて混ぜ合わせる。
「ブロッコリーのくるみあえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー76kcal
- ・塩分0 g
- ・たんぱく質2.5 g
- ・野菜摂取量※30 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ズッキーニとベーコンの緑のスープ野菜
15分
材料（2人分）
- ズッキーニ
- 1/2本
- オクラ
- 2本
- グリーンアスパラガス
- 2本
- ゆで枝豆（さやから出したもの）
- 30g
- ベーコンスライス
- 1枚
- 水
- 300ml
- 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
- 1個
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
「ズッキーニとベーコンの緑のスープ野菜」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー77kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質4.4 g
- ・野菜摂取量※88 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
