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うま辛四川式麻婆豆腐鍋の献立

うま辛四川式麻婆豆腐鍋 主菜

うま辛四川式麻婆豆腐鍋
ピリ辛春雨サラダ 副菜

ピリ辛春雨サラダ

 中華じゃがきんぴら 副菜

中華じゃがきんぴら
献立 40分
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この献立の栄養情報 （1人分）

  • ・エネルギー 527 kcal
  • ・塩分 5.4 g
  • ・たんぱく質 26.2 g
  • ・野菜摂取量※ 195 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

うま辛四川式麻婆豆腐鍋

25分

材料（4人分）

豚ひき肉
200g
木綿豆腐
1/2丁（150g）
味の素冷凍食品KK「もちもち厚皮 水餃子」
1/2袋
大根
1/5本（200g）
にら
2束（200g）
ゆでたけのこ
150g
大豆もやし
150g
ブロッコリー
4房（60g）
にんにくの薄切り
1かけ分（8g）
水
2カップ
「丸鶏がらスープ」
小さじ3
「Cook Do」四川式麻婆豆腐用
1箱
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
大さじ1
すり白ごま
大さじ2
パクチー・好みで
適量
花椒・好みで
適量

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    豆腐はひと口大に切る。大根は２ｃｍ幅のいちょう切りにし、にらは３ｃｍ長さに切る。たけのこはくし形切りにする。

  2. 2

    鍋にごま油を熱し、ひき肉、にんにくを入れて炒める。肉の色が変わったら、（１）の大根、Ａを加えて煮立たせる。沸騰したら、「Ｃｏｏｋ　Ｄｏ」、（１）の豆腐・たけのこ、大豆もやし、ブロッコリー、「水餃子」を加えて煮る。

  3. 3

    全体に火が通ったら、（１）のにらを加えてサッと煮、ごまを加える。

  4. 4

    器によそい、好みでパクチーをのせ、花椒をふる。
  5. ＊ひき肉を炒める際、お好みであまりいじらずに焼きつけるように炒め、かたまりを残しても肉の食感が楽しめておすすめです。

「うま辛四川式麻婆豆腐鍋」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー334kcal
  • ・塩分2.6 g
  • ・たんぱく質20.6 g
  • ・野菜摂取量※183 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

ピリ辛春雨サラダ

10分

材料（2人分）

春雨
10g
ロースハム
2枚
きゅうり
1/4本
「瀬戸のほんじお」
少々
「Cook Do」熟成豆板醤
小さじ1/2（2.5g）
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
酢
小さじ1/2

＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    春雨はゆで、食べやすい長さに切る。ハムはせん切り、きゅうりもせん切りにし、
    塩をふってもみ、汁気をしぼる。

  2. 2

    （１）の春雨・ハム・きゅうりを合わせ、「熟成豆板醤」、Ａであえる。

「ピリ辛春雨サラダ」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー80kcal
  • ・塩分1.3 g
  • ・たんぱく質3.6 g
  • ・野菜摂取量※12 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

中華じゃがきんぴら

10分

材料（2人分）

じゃがいも
1個
水
大さじ2
「Cook Do 炒ソース」オイスタ―醤油味
大さじ2
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1/2
黒こしょう
少々

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    じゃがいもは皮をむき、細切りにし、水にさらして、水気をきる。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、（１）のじゃがいも、分量の水を入れて炒める。

  3. 3

    じゃがいもが透き通ってきたら、「炒ソース」を加えて炒め合わせる。

  4. 4

    器に盛り、黒こしょうをふる。

「中華じゃがきんぴら」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー113kcal
  • ・塩分1.5 g
  • ・たんぱく質2 g
  • ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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