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鶏ささ身と根菜の甘辛炒めの献立

主菜

鶏ささ身と根菜の甘辛炒め

副菜

トマトと豆腐のサラダ

汁物

野菜いっぱいすいとん風

献立 35分

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・エネルギー 434 kcal
・塩分 4.0 g
・たんぱく質 26.0 g
・野菜摂取量※ 264 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

副菜

汁物

鶏ささ身と根菜の甘辛炒め

20分

材料（4人分）

鶏ささ身・大: 5本（250g）
酒: 小さじ1
「瀬戸のほんじお」: 少々
こしょう: 少々
れんこん: 160g
ごぼう: 1/2本
片栗粉: 大さじ4
しょうゆ: 大さじ3
酒: 大さじ2
みりん: 大さじ1
「パルスイート」: 小さじ1・1/2
いり白ごま: 適量
「AJINOMOTO サラダ油」: 大さじ1

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
れんこんは皮つきのまま５ｍｍ幅の輪切り、ごぼうは５ｍｍ幅の斜め薄切りにする。ポリ袋にれんこん、ごぼうを入れ、片栗粉大さじ３を加えてまぶす。
2
ささ身は筋を取り、ひと口大のそぎ切りにする。酒、塩・こしょうを軽くもみ込み、片栗粉大さじ１をまぶす。
3
フライパンに油を熱し、（２）のささ身を入れて両面２分ずつ焼く。
4
（１）のれんこん・ごぼうを加え、サッと炒め合わせる。全体に油がまわったら、フタをして３分ほど蒸し焼きにする。
5
混ぜ合わせたＡを加え、全体にからめるように１分ほど炒め、ごま大さじ１を加えてサッと炒め合わせる。
6
器に盛り、仕上げにごま適量をかける。

「鶏ささ身と根菜の甘辛炒め」
栄養情報（1人分）

・エネルギー202kcal
・塩分2.2 g
・たんぱく質16.8 g
・野菜摂取量※58 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

トマトと豆腐のサラダ

10分

材料（1人分）

トマト: 1/2個（100g）
絹ごし豆腐: 1/4丁（90g）
玉ねぎ: 1/8個（30g）
青じそ: 3枚（3g）
「ピュアセレクトサラリア」: 大さじ1
しょうゆ: 小さじ1/2
粉チーズ: 小さじ1/2

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
トマト、豆腐は食べやすい大きさに切り、豆腐はザルにのせて水気をきる。
玉ねぎは薄切りにし、青じそはせん切りにする。
2
ボウルに「サラリア」、しょうゆを混ぜ合わせておく。
3
器に（１）のトマト・豆腐・玉ねぎ・青じそを混ぜ合わせて盛り、
（２）をかけ、粉チーズをふる。

「トマトと豆腐のサラダ」
栄養情報（1人分）

・エネルギー198kcal
・塩分0.7 g
・たんぱく質6.8 g
・野菜摂取量※133 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

野菜いっぱいすいとん風

10分

材料（2人分）

チンゲン菜: 1株
にんじん: 3cm（30g）
長ねぎ: 1/3本（30g）
小町麩: 8個
水: 2カップ
「ほんだし」: 小さじ山盛り1
しょうゆ: 小さじ1/2

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
チンゲン菜は長さを６等分に切る。にんじんは短冊切りにし、ねぎは斜め薄切りにする。
2
鍋にＡ、（１）の野菜を入れて煮る。野菜がやわらかくなったら麩を加え、しょうゆで味を調える。
＊『我が家のほんだし活用術』（幻冬舎刊）より

「野菜いっぱいすいとん風」
栄養情報（1人分）

・エネルギー34kcal
・塩分1.1 g
・たんぱく質2.4 g
・野菜摂取量※73 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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鶏ささ身と根菜の甘辛炒めの献立

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鶏ささ身と根菜の甘辛炒め

材料（4人分）

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5

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「鶏ささ身と根菜の甘辛炒め」
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トマトと豆腐のサラダ

材料（1人分）

つくり方

1

2

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「トマトと豆腐のサラダ」
栄養情報（1人分）

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材料（2人分）

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トマトと豆腐のサラダ

材料（1人分）

つくり方

1

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3

「トマトと豆腐のサラダ」 栄養情報（1人分）

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材料（2人分）

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1

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