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皮つきれんこんと鶏肉のオイスター炒めの献立

主菜

皮つきれんこんと鶏肉のオイスター炒め

副菜

やみつき！無限にんじん

汁物

きのこと春雨のスープ

献立 30分

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・エネルギー 537 kcal
・塩分 3.6 g
・たんぱく質 28.6 g
・野菜摂取量※ 132 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

副菜

汁物

皮つきれんこんと鶏肉のオイスター炒め

20分

材料（2人分）

鶏もも肉: 1枚（250g）
れんこん: 1節（180g）
にんにく: 1かけ（8g）
水: 大さじ1
「Cook Do」オイスターソース: 大さじ1
酢: 大さじ1/2
しょうゆ: 小さじ1
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 大さじ1

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
鶏肉はひと口大に切る。れんこんは皮つきのまま１．５ｃｍ幅のいちょう切りにし、水にさらしてザルに上げる。にんにくは粗めのみじん切りにする。
2
熱したフライパンにごま油をひき、（１）の鶏肉・れんこんを広げて入れ、（１）のにんにくを加える。水を加えてフタをし、時々返しながら火を通す。
3
全体に火が通ったら、Ａを加えて水分を飛ばしながらからめる。

「皮つきれんこんと鶏肉のオイスター炒め」
栄養情報（1人分）

・エネルギー370kcal
・塩分1.8 g
・たんぱく質23.3 g
・野菜摂取量※76 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

やみつき！無限にんじん

5分

材料（4人分）

にんじん: 2本（200g）
ツナ油漬缶: 1缶（70g）
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 小さじ2
「丸鶏がらスープ」: 小さじ2
いり白ごま: 小さじ1

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
にんじんはせん切り用スライサーで細切りにする。ツナは油をきる。
2
耐熱容器に（１）のにんじんを入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱し、（１）のツナ、Ａを加えてあえる。
3
器に盛り、ごまをふる。

「やみつき！無限にんじん」
栄養情報（1人分）

・エネルギー94kcal
・塩分0.8 g
・たんぱく質4 g
・野菜摂取量※50 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

きのこと春雨のスープ

10分

材料（4人分）

しいたけ: 4枚
しめじ: 1/2パック
えのきだけ: 1/2袋
春雨・乾: 10g
ねぎ: 1/4本
「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」: 大さじ1
水: 3カップ
「丸鶏がらスープ」: 小さじ3
酒: 大さじ1
「瀬戸のほんじお」: 少々
こしょう: 少々
片栗粉: 小さじ1
水: 小さじ1
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 小さじ1
くこの実: 少々

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
しいたけは石づきを取って薄切りにする。しめじ・えのきだけは石づきを取り、ほぐす。
2
ねぎはタテに半分に切って斜めせん切りにする。春雨は沸騰した湯でゆで、
食べやすい長さに切る。
3
鍋に油を熱し、（１）のきのこを炒め、水を加え沸騰したら、「丸鶏がらスープ」・
（２）の春雨を加え、Ａで味を調える。
4
Ｂの水溶き片栗粉でとろみをつけ、（２）のねぎ、ごま油を加える。
5
器に盛り、くこの実を散らす。

「きのこと春雨のスープ」
栄養情報（1人分）

・エネルギー73kcal
・塩分1 g
・たんぱく質1.3 g
・野菜摂取量※6 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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汁物

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