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せいろ蒸し麻婆豆腐の献立

せいろ蒸し麻婆豆腐

ピーマンとささみのナムル

たけのこともやしのあめ色玉ねぎスープ

献立 50分（時間外を除く）

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※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

20分（時間外を除く）

＊このレシピでは、直径２１ｃｍのせいろを使用しています。

レシピ提供：味の素KK

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1
厚揚げは２ｃｍ角に切り、れんこんは５ｍｍ幅のいちょう切りにする。ねぎはみじん切りにする。鍋にたっぷりの湯を沸かす（時間外）。
2
クッキングシートはせいろからはみ出ない大きさに切る。全体をよく濡らしたせいろにクッキングシートを敷き、（１）の厚揚げ・れんこん、ひき肉、（１）のねぎの順に入れる。
3
湯が沸騰した（１）の鍋に（２）のせいろをのせ、フタをして８～１０分強火で蒸す。フタを取り、「Ｃｏｏｋ　Ｄｏ」を加えてよく混ぜ合わせ、フタをして再び５分ほど蒸す。
4
蒸し上がったら、小ねぎを散らし、好みでごま油を回しかける。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

10分

レシピ提供：味の素KK

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1
ささ身はスジを取ってこしょうをふり、耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱する。粗熱が取れたら、食べやすい大きさに裂く。ピーマンは食べやすい大きさに切り、ミニトマトは４等分に切る。
2
耐熱ボウルに（１）のピーマンを入れ、ラップをふんわりとかけ、電子レンジで２分加熱する。冷めないうちに、（１）のささ身・ミニトマトを加えてあえる。
3
器に盛り、ごまを散らす。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

25分

レシピ提供：味の素KK

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1
玉ねぎは薄切りにし、たけのこは食べやすい大きさに切る。
2
鍋にオリーブオイル小さじ１を熱し、（１）の玉ねぎを入れてあめ色になるまで炒め、
Ａを加える。
3
フッ素樹脂加工のフライパンにオリーブオイル小さじ１、にんにくを入れて火にかけ、
（１）のたけのこ、もやしの順に入れて炒め、たけのこに焼き色がついたら
（２）に加えてひと煮立ちさせ、塩で味を調える。