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夏野菜の中国風マリネ

夏野菜の中国風マリネ(なす+ミニトマトを使ったレシピ)

なすやミニトマトを使った人気の副菜レシピです。

10分

(時間外を除く)

なすやミニトマトを使った人気の副菜レシピです。

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材料（4人分）

＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。

レシピ提供：味の素KK

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  • 「瀬戸のほんじお」
  • 「Cook Do」熟成豆板醤
  • 「パルスイート カロリーゼロ」

つくり方

  1. 1

    なすはヘタを取り、やや大きめの乱切りにする。

  2. 2

    ピーマン、パプリカはタテ２つ割りにして、種を取り、乱切りにする。

  3. 3

    ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。

  4. 4

    ピーナツは油大さじ１で香ばしく炒めておく。

  5. 5

    フライパンに残りの油を熱し、（１）のなす、（２）のピーマン、パプリカを炒め、塩をふる。

  6. 6

    ボウルに（３）のミニトマト、（４）のピーナツ、（５）のなす・ピーマン・パプリカを入れ、混ぜ合わせたＡを回しかけて漬け込み、冷蔵庫で冷やす（時間外）。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー241 kcal
  • ・塩分1.1 g
  • ・たんぱく質3.8 g
  • ・野菜摂取量※150 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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