チキンとピーマンの南欧風 レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 433kcal
- 塩分
- 0.7g
- 野菜摂取量
- 200g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| 鶏骨つきもも肉 | 4本(500g) |
|---|---|
Ａ 「瀬戸のほんじお」 | 少々 |
| Ａ こしょう | 少々 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 玉ねぎ | 1/2個(100g) |
| にんにく | 1片 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」･炒め油用 | 大さじ4 |
| 白ワイン | 1カップ |
| パプリカ（赤） | 3個 |
| ピーマン | 3個(100g) |
| グリーンオリーブ | 10個 |
| サラミ･薄切り | 12枚 |
| トマト | 2個 |
| パセリ･みじん切り | 適量 |
チキンとピーマンの南欧風の作り方
（１）鶏もも肉は関節に包丁を入れて２つに切り、Ａをふって小麦粉を薄くまぶす。
（２）玉ねぎはタテ４つ割り、パプリカ（赤）・ピーマンもタテ４つ割りにしてヘタと種を取る。トマトは乱切りにする。
（３）鍋にごま油を熱し、にんにくと（２）の玉ねぎを軽く炒め、（１）の鶏肉を入れ、表面にコンガリ焼きめをつける。
（４）（２）のパプリカ（赤）・ピーマン・トマト、オリーブ・サラミを加えて炒め、白ワインを加え、水をヒタヒタ（分量外）に注ぎ、沸騰したら火を弱め、アクを取って２０分煮、パセリをふる。
- グッド！
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