当サイトを最適な状態で閲覧していただくにはブラウザのJavaScriptを有効にしてご利用下さい。
JavaScriptを無効のままご覧いただいた場合、正しい情報を取得できない場合がございます。

おすすめ

山菜ずし

プリント

クリップ

山菜ずし(米+姫たけのこの水煮を使ったレシピ)

調理時間30分

(時間外を除く)

栄養情報 (1人分)

・エネルギー 677 kcal
・たんぱく質 13.7 g
・塩分 3.4 g
・野菜摂取量 105 g

（4人分）

米: 3カップ（540g）

Ａ水: 3カップ

Ａ酒: 1/4カップ

Ａ昆布: 7cm

ぜんまいの水煮: 200g

姫たけのこの水煮: 200g

油揚げ: 1枚

干ししいたけ: 4枚

にんじん・4cm長さ: 50g

「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」: 大さじ1・1/2

Ｂ酢: 1/3カップ

Ｂ砂糖: 大さじ3・1/2

Ｂ「瀬戸のほんじお」: 小さじ2

Ｂ「うま味だし･ハイミー」: 少々

Ｃ「ほんだし」: 小さじ1/3

Ｃ水: 1カップ

Ｃしょうゆ: 大さじ1・2/3

Ｃみりん: 大さじ1・1/2

Ｃ酒: 大さじ2

切りごま: 大さじ1

1
米は炊く１時間前（時間外）にといで水きりし、Ａを加えて普通に炊き、昆布はとり除く。
2
小鍋にＢを入れ、弱火で温めて砂糖を溶かし、冷まし、合わせ酢を作る。
3
ぜんまい・姫たけのこはザク切り、干ししいたけはもどして石づきを取って薄切り、
にんじんは細切りにする。
4
油揚げは熱湯をかけて油抜きし、細切りにする。
5
鍋にごま油を熱し、（３）のぜんまい・姫たけのこ・干ししいたけ・にんじんを炒め、
（４）の油揚げ、Ｃを加え、汁気がなくなるまで煮て、冷ます。
6
飯台に（１）のご飯をあけ、（２）の合わせ酢を手早く混ぜて粗熱をとり、
（５）の具を混ぜ、ごまを散らす。

レシピ提供：味の素㈱

クリップ

米

（3016件）全件を見る

「うま味だし･ハイミー」

「うま味だし･ハイミー」

商品情報を見る

この商品を使ったレシピを見る

pagetop

クリップ機能
について

クリップは、お気に入りのレシピを保存できる機能です。 AJINOMOTO PARK 会員の方はご利用いただけます。ログイン後にクリップしたレシピは、PCとスマートフォンなど異なる環境でアクセスをしても、ご覧いただくことができます。