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材料（2人分）
つくり方
1
豆もやしは、洗って水きりし、耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて１分加熱し、そのまま１
分蒸らす。水気をしぼりＡとあえる。2
ほうれん草は、洗って３～４ｃｍ長さに切り、ラップに包み１分加熱する。水にさらし、水
気をしぼり、Ｂとあえる。3
にんじんは、皮をむいてせん切りにする。ラップに包み５０秒加熱し、そのまま１分蒸らす
。水気をしぼりＣとあえる。4
セロリ・ピーマンは、せん切りにしてラ ップに包み３０秒加熱する。水気をしぼりＤとあえ
る。5
ひき肉はＥをまぶして耐熱皿に広げ、ラップなしで途中かき混ぜながら２分加熱する。6
ぜんまいは、３～４ｃｍ長さに切り、Ｆとまぶす。ラップをせずに３０秒加熱する。7
熱した石鍋（鉄鍋）にご飯を入れ、それぞれを色どりよく盛り、中央に卵を落とす。好みで
コチュジャンやごま油をかけ、焼きながらよく混ぜて食べる。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー651 kcal
- ・塩分4.3 g
- ・たんぱく質22.3 g
- ・野菜摂取量※170 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
