うどとたけのこと白身魚のスープ レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 64kcal
- 塩分
- 0.6g
- 野菜摂取量
- 27g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| うど | 8cm(32g) |
|---|---|
| ゆでたけのこ | 80g |
| 白身魚（たい など）･刺身用 | 80g |
Ａ 「丸鶏がらスープ」 | 小さじ1・1/2 |
| Ａ 水 | 3カップ |
| Ａ しょうがの薄切り | 2枚 |
| Ａ ねぎの青い部分 | 適量 |
| Ａ 酒 | 大さじ2 |
| 「瀬戸のほんじお」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| Ｂ 水 | 大さじ1 |
| Ｂ 片栗粉 | 大さじ1 |
うどとたけのこと白身魚のスープの作り方
（１）うどは皮をむいて長さを半分に切り、短冊切りにしてから水にさらす。たけのこはうどの大きさに合わせて切る。
（２）白身魚は薄くそぎ切りにし、椀に盛る。
（３）鍋にＡを入れて２～３分煮立たせ、しょうが、ねぎを取り出し、塩・こしょうで味を調える。
（４）（３）に（１）のたけのこを加え、煮立ったら（１）のうどを加える。さらにＢの水溶き片栗粉を加えとろみをつけ、（２）に注ぐ。
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