ほたての和風クリーム煮 レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 289kcal
- 塩分
- 1.9g
- 野菜摂取量
- 180g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（1人分）
| 帆立貝柱 | 3個 |
|---|---|
| 酒 | 大さじ2 |
| にんじん | 30g |
| 玉ねぎ | 50g |
| キャベツ | 100g |
味の素冷凍食品KK「ブロッコリー」 | 3個(15g) |
| 水 | 適量 |
| 「ほんだし」 | 小さじ1 |
| Ａ スキムミルク | 大さじ1 |
| Ａ 片栗粉 | 小さじ1 |
| Ａ 白みそ | 小さじ1/2 |
| 牛乳 | 1/2カップ |
ほたての和風クリーム煮の作り方
（１）小鍋に帆立貝柱を入れ、酒をふってフタをし、沸騰したらすぐ火を止め、帆立貝柱を取り出す。
（２）にんじんは薄切りにし、玉ねぎは輪切りにする。キャベツは大きめのザク切りにする。
（３）小鍋に（２）の野菜を入れ、ヒタヒタの水を加えて火にかける。沸騰したらアクを取り、「ほんだし」を加える。
（４）ブロッコリーを加えて火を通し、取り出す。
（５）煮汁がカップ１／３くらいになるまで煮詰める。
（６）ボウルにＡを入れ、牛乳少々で溶き、残りの牛乳を加えてよく混ぜる。
（７）（５）に（６）を加えてとろみがつくまで混ぜながら加熱する。（１）の帆立貝柱を戻し入れる。
（８）器に盛り、好みでこしょうをふる。
- グッド！
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