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えびのカレートマト煮

えびのカレートマト煮(えび+じゃがいもを使ったレシピ)

殻つきのえびは背中にキッチンばさみで切りめを入れて

40分

殻つきのえびは背中にキッチンばさみで切りめを入れて

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材料（2人分）

＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。

レシピ提供：味の素KK

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  • 「瀬戸のほんじお」
  • 「味の素KKコンソメ」固形タイプ

つくり方

  1. 1

    えびはキッチンばさみで背に切り込みを入れて背ワタを取り、
    Ａをからめて１０分ほどおく。

  2. 2

    玉ねぎはタテに薄切りにし、にんにくはみじん切りにする。
    じゃがいもは５ｍｍ幅の輪切りにし、水にさらし、水気をきる。

  3. 3

    トマトは粗く刻む。

  4. 4

    鍋に油を熱し、（２）の玉ねぎ・にんにくをしんなりするまで炒める。

  5. 5

    カレー粉を加えてサッと炒め、（３）のトマト、Ｂを加え、煮立ったらアクをすくい、
    （２）のじゃがいもを加えて７～８分煮る。

  6. 6

    （１）のえびを加えてさらに７～８分煮、塩・こしょうで味を調える。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー249 kcal
  • ・塩分2.3 g
  • ・たんぱく質28 g
  • ・野菜摂取量※78 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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