酸辣湯 レシピ
- 調理時間
- (時間外を除く)
- エネルギー
- 94kcal
- 塩分
- 3.2g
- 野菜摂取量
- 37g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| 豚薄切り肉 | 80g |
|---|---|
| 絹ごし豆腐 | 1/3丁 |
| ゆでたけのこ | 80g |
| にんじん | 1/3本 |
| きくらげ | 2枚 |
| わけぎ | 1本 |
| 溶き卵 | 1個分 |
| Ａ 水 | 5カップ |
Ａ 「丸鶏がらスープ」 | 大さじ1・1/2 |
| Ｂ しょうゆ | 大さじ1 |
| Ｂ 「瀬戸のほんじお」 | 小さじ1 |
| Ｂ こしょう | 少々 |
| Ｃ 水 | 大さじ1・1/2 |
| Ｃ 片栗粉 | 大さじ1・1/2 |
| 酢 | 大さじ1 |
酸辣湯の作り方
（１）豚肉はひと口大に切る。
（２）豆腐は軽く水きりをし、タテ３等分にし短冊切りにする。
（３）たけのこはくし形切りにし、きくらげはもどして（時間外）せん切りにする。にんじんは短冊切りにし、かためにゆでる。わけぎは斜め切りにする。
（４）鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、（１）の豚肉、（３）のたけのこ・きくらげ・にんじんを加えて煮る。
（５）野菜に火が通ったらアクを取り、Ｂで味つけしてＣの水溶き片栗粉でとろみをつける。（２）の豆腐を加え、溶き卵を流し入れて酢を加え、（３）のわけぎを散らす。
- グッド！
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味の素株式会社©
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