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かきとたらの簡単グラタン レシピ

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かきとたらの簡単グラタン
調理時間
エネルギー
497kcal
塩分
3.6g
野菜摂取量
30g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です

材料(2人分

かき・むき身 8個
塩だら 1切れ(120g)
1カップ
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ商品ページへ 小さじ1
バター 大さじ2
ねぎ 1本
じゃがいも 1個
小麦粉 大さじ3
牛乳 1・1/2カップ
「瀬戸のほんじお」商品ページへ 少々
こしょう 少々
溶けるチーズ 50g

かきとたらの簡単グラタンの作り方

(1)かきは塩水の中でふり洗いして水気をよくきる。たらはひと口大に切る。ねぎは1cm長さの小口切りにし、じゃがいもは1cm角に切る。

(2)鍋に水を入れて沸かし、「コンソメ」を加え、(1)のかき・たらを加えてサッとゆでる。かき・たらは取り出す。煮汁はとっておく。

(3)フライパンにバターを溶かし、(1)のねぎ・じゃがいもを炒め、小麦粉をまぶす。粉っぽさがなくなったら牛乳、(2)の煮汁を少しずつ加えて溶きのばす。

(4)塩・こしょうで調味し、トロリとしてきたら火を止め、ソースを作る。

(5)耐熱容器に(4)のソース半量を入れ、(2)のかき・たらを並べ、残り(4)のソースをかけてチーズをのせる。

(6)(5)をオーブントースターで軽く焼き目がつくまで焼く。

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かきとたらの簡単グラタン
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エネルギー
497kcal
塩分
3.6g
野菜摂取量
30g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です。

※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5ml

関連:
材料(2人分
かき・むき身 8個
塩だら 1切れ(120g)
1カップ
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ商品ページへ 小さじ1
バター 大さじ2
ねぎ 1本
じゃがいも 1個
小麦粉 大さじ3
牛乳 1・1/2カップ
「瀬戸のほんじお」商品ページへ 少々
こしょう 少々
溶けるチーズ 50g

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かきとたらの簡単グラタンの作り方
  1. (1)かきは塩水の中でふり洗いして水気をよくきる。たらはひと口大に切る。ねぎは1cm長さの小口切りにし、じゃがいもは1cm角に切る。
  2. (2)鍋に水を入れて沸かし、「コンソメ」を加え、(1)のかき・たらを加えてサッとゆでる。かき・たらは取り出す。煮汁はとっておく。
  3. (3)フライパンにバターを溶かし、(1)のねぎ・じゃがいもを炒め、小麦粉をまぶす。粉っぽさがなくなったら牛乳、(2)の煮汁を少しずつ加えて溶きのばす。
  4. (4)塩・こしょうで調味し、トロリとしてきたら火を止め、ソースを作る。
  5. (5)耐熱容器に(4)のソース半量を入れ、(2)のかき・たらを並べ、残り(4)のソースをかけてチーズをのせる。
  6. (6)(5)をオーブントースターで軽く焼き目がつくまで焼く。
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かきとたらの簡単グラタン へのコメント

3の小麦粉をまぶす、がポイントですね。バターとよく混ぜないとダマになってしまうので、牛乳を入れる前にまずよく混ぜて、それから牛乳を少しずつ入れて更にダマをすりつぶすようにしました。
牡蠣の旨味が入ったソースとても美味しかったです!

栗よりうまい十八里さん

グッド!

0

美味しそう!
牡蠣をたくさん頂いたので
今夜はこれに決まりです。

銀杏さん

グッド!

1

カキとたらは、合いそうですね。早速つくってみます。

かずみ1108さん

グッド!

1

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