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サーモンマリネの洋風すし
材料（2人分）
つくり方
1
バットにＡの半量をパラパラとふり、サーモンをのせて表面にも
同様に残りのＡをふる。ラップをぴったり張りつけ、冷蔵庫で１～２時間おく（時間外）。2
米は洗ってザルに上げて１時間ほどおく（時間外）。3
炊飯器に（２）の米、分量の水、切れ目を入れた昆布を上にのせて炊く。
炊き上がったら、昆布を取り出し、しばらく蒸らす。4
飯台、もしくは大きめのボウルに（３）のご飯を入れ、合わせたＡを一気に回しかけ、
うちわであおぎながら切るように混ぜ、ごまを加える。5
（１）のサーモンを薄切りにし、レモン汁をふる。6
型（タテ１５ｃｍ×ヨコ１０ｃｍ×高さ９ｃｍ）に取り出しやすい様、
クッキングシートを十字に敷き込んでおく。7
（６）の型に（５）のサーモンを並べ、（４）のすし飯、いくらしょうゆ漬け、
（４）のすし飯、ディルの葉先を順に重ね、一番上に（５）のサーモンをのせる。8
表面にラップをピタッと張りつけて軽く重石を のせ、
２時間ほど冷蔵庫で冷やし、なじませる（時間外）。9
器に食べやすい大きさに切った（８）を盛り、しょうがの甘酢漬けを添える。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー923 kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質45 g
- ・野菜摂取量※7 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
このレシピで使われている商品
「瀬戸のほんじお」焼き塩
「パルスイート カロリーゼロ」
「瀬戸のほんじお」
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