じゃがいもとグリーンアスパラのポタージュ
材料(2人分)
- じゃがいも
- 2個
- 玉ねぎ
- 1/4個(50g)
- バター
- 10g
- 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
- 1個
- 水
- 2・1/2カップ
- グリーンアスパラガス
- 2本
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- こしょう
- 少々
*「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
レシピ提供:味の素KK
つくり方
-
1
じゃがいもは皮をむいて5mm幅のいちょう切りにし、玉ねぎはみじん切にする。 -
2
鍋にバターを溶かし、(1)の玉ねぎを弱火で炒める。透き通ってきたら、
(1)のじゃがいも、Aを加え、煮立ったら弱火で20分煮る。 -
3
アスパラは根元の皮を薄くむき、3cm長さに切ってタテ半分に切る。 -
4
(2)を万能こし器などでこし、(フードプロセッサーならさらによい)鍋に戻し、
(3)のアスパラを加えて温め、塩・こしょうで味を調える。
栄養情報 (1人分)
- ・エネルギー141 kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質3.6 g
- ・野菜摂取量※41 g