さばのゆずみそ煮 レシピ
さばのみそ煮は定番の一品。ゆずの風味を効かせて、ちょっとアレンジ！
- 調理時間
- エネルギー
- 265kcal
- 塩分
- 2.6g
- 野菜摂取量
- 33g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（2人分）
| さば | 1/2尾(300g) |
|---|---|
| しょうが･小 | 1かけ |
| ねぎ | 1/2本 |
| ゆず | 1/8個 |
| Ａ 酒 | 大さじ2 |
| Ａ 砂糖 | 大さじ1 |
| Ａ 水 | 1・1/4カップ |
Ａ 「味の素」 | 少々 |
| みそ | 大さじ2 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 少々 |
さばのゆずみそ煮 の作り方
（１）しょうがは皮つきのまません切りにする。ねぎは３ｃｍ長さのぶつ切りに、ゆずは細切りにする。
（２）フライパンに油を熱し、（１）のねぎを弱火でやわらかくなるまで焼く。
（３）さばは２つに切り、皮目にタテ３本の切り込みを入れる。
（４）小さめのフライパンに合わせたＡを煮立て、（３）のさばを皮目を上にして並べ入れ、さばの表面に熱い煮汁をかけて表面をかためる。
（５）（１）のしょうがを加え、落としぶたをし、中火で４～５分煮、みそを（４）の煮汁で溶いて加え、１０分煮、（２）のねぎ、（１）のゆずを加えてひと煮する。
- グッド！
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