緑茶とそら豆入りつくねの煮もの レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 241kcal
- 塩分
- 3.8g
- 野菜摂取量
- 103g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（2人分）
| 鶏ひき肉 | 100g |
|---|---|
| そら豆･むき身 | 40g |
| 小麦粉 | 適量 |
| Ａ 片栗粉 | 小さじ1 |
| Ａ 溶き卵 | 少々 |
Ａ 「瀬戸のほんじお」 | 少々 |
| せん茶葉･小さじ1 | 5g |
| Ｂ 水 | 2カップ |
| Ｂ 「ほんだし」 | 小さじ1 |
| Ｂ しょうゆ | 小さじ1 |
| Ｂ みりん | 大さじ1 |
| Ｂ 酒 | 大さじ1 |
| ゆでたけのこ | 120g |
| Ｃ 水 | 2カップ |
| Ｃ 「ほんだし」 | 小さじ1・1/2 |
| Ｃ 酒 | 大さじ2 |
| Ｃ みりん | 大さじ1 |
| Ｃ 砂糖 | 大さじ1/2 |
| Ｃ しょうゆ | 小さじ2 |
| Ｃ 「瀬戸のほんじお」 | 少々 |
| 「ほんだし」 | 小さじ1/2 |
| 菜の花 | 50g |
緑茶とそら豆入りつくねの煮ものの作り方
（１）そら豆は塩ゆでして、皮をむき、小麦粉を薄くまぶす。
（２）ボウルに鶏ひき肉、Ａを入れて粘りがでるまでよく練り、（１）のそら豆、緑茶を混ぜてだんご状に丸め、鶏つくねを作る。
（３）鍋にＢを入れて火にかけ、煮立ったら、（２）の鶏つくねを入れて７～８分煮る。
（４）たけのこは大きめに切り、サッと下ゆでする。鍋にＣを入れて火にかけ、煮立ったら、たけのこを入れて、アルミホイルなどで落としぶたをして煮る。
（５）再び煮立ったら弱火にし、２０～３０分煮る。仕上げに「ほんだし」小さじ１／２を加えて火を止め、味を含ませる。
（６）菜の花は根元のかたい部分を切り落とし、サッと塩ゆでにする。水にさらして、軽くしぼり、（５）の煮汁に加えて、サッと煮る。
（７）器に（３）の鶏つくね、（５）のたけのこ、（６）の菜の花を盛り合わせる。
- グッド！
82
2件のコメントがあります。
味の素株式会社©
「ほんだし」のご紹介
”野菜のだし煮”は、ほうれん草、大根、アスパラ、にんじんなど好みの野菜を「...
関連特集
- 関連
今日のおすすめ献立
- 「AJINOMOTO PARK」では、
毎月の献立をご案内 ! -
-
みんなでVOTE！ただいまの投票数 1,421件
- どっちの夏野菜を食べたい？
-
A.ゴーヤ
B.トマト
募集期間： 2017年08月09日 〜 2017年08月23日
