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彩りチャプチェ
牛焼き肉用や玉ねぎを使った人気の主菜レシピです。
材料（2人分）
つくり方
3
ボウルに春雨を入れて熱湯を回しかけ、１０分おいてもどす。ザルに上げて水にとり、
水気をきって、ザク切りにする。4
卵は溶きほぐして塩を加えて混ぜる。熱したフライパンに油を敷いて溶き卵を流し入れ、
薄焼き卵を作り、細切りにする。5
フライパン（油なし）を熱し、（１）の牛肉・しいたけを広げるようにして炒める。
肉に火が通ったらボウルに移す。6
フライパンに（３）の春雨を入れてからめるようにサッと炒め、
（５）のボウルに加える。7
フライパンにごま油を熱し、（２）の玉ねぎ・にんじん・ピーマン・赤ピーマンの順に
炒め、火が通ったらＢで味つけし、（６）のボウルに加える。8
Ｃを加え、全体に味がまわるように混ぜ合わせ、ごま、（４）の卵を加えてザッと混ぜる。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー392 kcal
- ・塩分3.1 g
- ・たんぱく質18.2 g
- ・野菜摂取量※103 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
