ぶっかけうどん レシピ
具だくさんがうれしい♪「ほんだし」が味の決め手☆
- 調理時間
- エネルギー
- 334kcal
- 塩分
- 3.8g
- 野菜摂取量
- 68g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| ゆでうどん | 4玉 |
|---|---|
| オクラ | 8本 |
| みょうが | 2個 |
| きゅうり | 1本 |
| キャベツ | 2枚(100g) |
| 鶏ささ身 | 2本 |
「瀬戸のほんじお」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| Ａ 水 | 1・1/2カップ |
| Ａ しょうゆ | 大さじ3 |
| Ａ みりん | 大さじ1 |
| Ａ 砂糖 | 小さじ2 |
| Ａ 「ほんだし」 | 小さじ2 |
| Ｂ 水 | 3カップ |
| Ｂ 「ほんだし」 | 小さじ1 |
| いり白ごま | 適量 |
ぶっかけうどんの作り方
（１）鍋にＡを混ぜ合わせて煮立て、つゆを作る。
（２）みょうがはタテせん切りにし、水にさらす。きゅうりは薄い輪切りにする。
（３）鍋にＢを入れて煮立て、オクラを加え、サッとゆでて水にとり、斜め薄切りにする。同じ鍋でキャベツをサッとゆで、水気をきって細切りにする。
（４）ささ身はスジを取って開き、（３）の鍋で３分ほどゆで、水気をきってほぐし、塩・こしょうをまぶす。
（５）うどんは熱湯で温め、水気をきって器に盛り、（２）のみょうが・きゅうり、（３）のオクラ・キャベツ、（４）のささ身を等分にのせる。
（６）（１）のつゆをかけ、ごまをふる。
＊夏は器に盛る際、うどんを水洗いして冷やしてもよいでしょう。
- グッド！
214
18件のコメントがあります。
味の素株式会社©
「ほんだし」のご紹介
”野菜のだし煮”は、ほうれん草、大根、アスパラ、にんじんなど好みの野菜を「...
関連特集
今日のおすすめ献立
- 「AJINOMOTO PARK」では、
毎月の献立をご案内 ! -
-
みんなでVOTE！ただいまの投票数 1,485件
- どっちの夏野菜を食べたい？
-
A.ゴーヤ
B.トマト
募集期間： 2017年08月09日 〜 2017年08月23日
