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きのことチンゲン菜の中華風卵炒め

きのことチンゲン菜の中華風卵炒め(豚バラ薄切り肉+しめじを使ったレシピ)

豚バラ薄切り肉やしめじを使った人気の主菜レシピです。

25分

豚バラ薄切り肉やしめじを使った人気の主菜レシピです。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「瀬戸のほんじお」
  • 「Cook Do」八宝菜用

つくり方

  1. 1

    豚肉は３ｃｍ長さに切り、Ａで下味をつける。きくらげはぬるま湯でもどし、
    石づきを取る。ボウルに卵を溶きほぐしておく。

  2. 2

    しいたけは石づきを取り、１ｃｍ幅の薄切りにする。しめじは小房に分ける。
    エリンギは半分の長さに切り、８等分のくし形に切る。

  3. 3

    チンゲン菜は５ｃｍ長さのそぎ切りにし、葉と芯に分ける。パプリカは長めの三角に切る。

  4. 4

    フライパンに油大さじ１を熱し、（１）の溶き卵を一気に流し入れ、
    おおまかに混ぜ、半熟状になったら取り出す。

  5. 5

    同じフライパンに油大さじ２を熱し、（１）の豚肉・きくらげ、（２）のきのこ類、
    （３）のパプリカ・チンゲン菜の芯の順に加えて炒める。

  6. 6

    （３）のチンゲン菜の葉を加え、サッと炒め合わせ、火を止めて（４）の半熟いり卵、　　
    「Cook Do」を加え、再び火をつけて軽くからめる。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー280 kcal
  • ・塩分1.4 g
  • ・たんぱく質9.4 g
  • ・野菜摂取量※33 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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