きのことチンゲン菜の中華風卵炒め レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 277kcal
- 塩分
- 1.3g
- 野菜摂取量
- 33g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| 豚バラ薄切り肉 | 100g |
|---|---|
| Ａ 片栗粉 | 小さじ1 |
Ａ 「瀬戸のほんじお」 | 少々 |
| Ａ こしょう | 少々 |
| きくらげ（乾） | 10g |
| しいたけ | 3枚(50g) |
| しめじ | 1パック |
| エリンギ | 50g |
| チンゲン菜･大 | 1株 |
| パプリカ（赤） | 30g |
| 卵 | 2個 |
| 「Cook Do」八宝菜用 | 1箱 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ3 |
きのことチンゲン菜の中華風卵炒めの作り方
（１）豚肉は３ｃｍ長さに切り、Ａで下味をつける。きくらげはぬるま湯でもどし、石づきを取る。ボウルに卵を溶きほぐしておく。
（２）しいたけは石づきを取り、１ｃｍ幅の薄切りにする。しめじは小房に分ける。エリンギは半分の長さに切り、８等分のくし形に切る。
（３）チンゲン菜は５ｃｍ長さのそぎ切りにし、葉と芯に分ける。パプリカは長めの三角に切る。
（４）フライパンに油大さじ１を熱し、（１）の溶き卵を一気に流し入れ、おおまかに混ぜ、半熟状になったら取り出す。
（５）同じフライパンに油大さじ２を熱し、（１）の豚肉・きくらげ、（２）のきのこ類、（３）のパプリカ・チンゲン菜の芯の順に加えて炒める。
（６）（３）のチンゲン菜の葉を加え、サッと炒め合わせ、火を止めて（４）の半熟いり卵、 「Cook Do」を加え、再び火をつけて軽くからめる。
- グッド！
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