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たけのことチンゲン菜の中華炒め
チンゲン菜や鶏ささ身を使 った人気の主菜レシピです。
材料（4人分）
つくり方
1
チンゲン菜は長さを３等分に切り、タテ４～６つ割りにする。
たけのこ、にんじんは短冊切りにする。しいたけは石づきを取って半分に切る。
ねぎは斜め切りにする。2
ささ身はスジを取り、ひと口大のそぎ切りにして、酒をふっておく。3
フライパンに油大さじ１を熱し、（１）のチンゲン菜の茎・にんじん・たけのこを入れ、
サッと炒める。水を加えて混ぜ、フタをして３分ほど蒸し煮にして取り出す。4
フライパンの汚れを拭き取り、油大さじ１を入れて熱し、（１）のねぎ、しょうがを
香りが出るまで炒める。5
（２）のささ身、（１）のしいたけ・チンゲン菜の葉、（３）のチンゲン菜の茎・にんじん
・たけのこを加え、「中華あじ」、Ａで調味し、Ｂの水溶き片栗粉でとろみをつける。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー132 kcal
- ・塩分1.1 g
- ・たんぱく質8.9 g
- ・野菜摂取量※96 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
このレシピに合う組み合わせ（献立）
このレシピで使われている商品
「味の素KK中華あじ」
「瀬戸のほんじお」
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