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冷や汁

冷や汁(きゅうり+ご飯を使ったレシピ)

宮崎の冷や汁（練りごま、きゅうり、青じそ、しょうが）

10分

宮崎の冷や汁（練りごま、きゅうり、青じそ、しょうが）

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし いりこだし」

つくり方

  1. 1

    きゅうりは薄い輪切り、しそはタテ半分に切り、せん切り、
    しょうがは皮をむいてせん切りにする。

  2. 2

    白ごまはすり鉢で半ずりにする。

  3. 3

    鍋に水、「いりこだし」を入れて煮立て、麦みそを溶き入れてひと煮立ちさせて冷ます。

  4. 4

    （２）の白ごまに練り白ごま、（３）を少しずつ加えてのばし、
    （１）のきゅうり・しそ・しょうがを加え、ご飯にかけていただく。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー308 kcal
  • ・塩分1.7 g
  • ・たんぱく質7.1 g
  • ・野菜摂取量※29 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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