ブロッコリーボールカツ レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 382kcal
- 塩分
- 1.1g
- 野菜摂取量
- 81g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（2人分）
| 豚ひき肉 | 200g |
|---|---|
| ブロッコリー | 4房 |
「瀬戸のほんじお」 | 少々 |
| 「丸鶏がらスープ」 | 小さじ1/2 |
| Ａ ねぎのみじん切り | 10g |
| Ａ しょうがのすりおろし | 小さじ1/2 |
| Ａ 酒 | 大さじ1 |
| Ａ 「瀬戸のほんじお」 | 少々 |
| Ａ こしょう | 少々 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 溶き卵 | 1/2個分 |
| パン粉 | 適量 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 適量 |
| レタス･せん切り | 2枚 |
| ミニトマト | 2個 |
ブロッコリーボールカツの作り方
（１）ブロッコリーは塩ゆでにし、水気をきる。
（２）ボウルにひき肉、「丸鶏がらスープ」、Ａを入れてよく練り合わせ４等分にし、（１）のブロッコリーを中心にして、肉だんごを作る。
（３）（２）の肉だんごに小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
（４）揚げ油を中温（１７０～１８０℃）に熱し、（３）の肉だんごを揚げる。
（５）器にレタスを敷き、（４）の肉だんごを盛り、ミニトマトを飾る。
＊ブロッコリーは肉だんごにして再度加熱するので、固めにゆでましょう。 歯ごたえよい仕上がりになります。
- グッド！
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味の素株式会社©
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