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チャンチャ焼き

チャンチャ焼き(生ざけ+玉ねぎを使ったレシピ)

生ざけや玉ねぎを使った人気の主菜レシピです。

25分

生ざけや玉ねぎを使った人気の主菜レシピです。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし」
  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    耐熱容器に酒を入れ、電子レンジ（５００Ｗ)で３０秒加熱し、「ほんだし」、塩を
    加えて溶かし常温に冷まし、さけを１５分ほど漬ける。

  2. 2

    じゃがいもはゆでて１ｃｍ厚さの輪切りにし、玉ねぎは４ｍｍ幅の半月切りにする。
    アスパラは斜め切りにし、パプリカ（赤）はタテ８等分に切る。
    キャベツはひと口大に切り、しめじは小房に分ける。

  3. 3

    ボウルにＡを合わせ、みそだれを作る。

  4. 4

    鉄板またはホットプレートに油とバターを入れて、さけを皮目から焼く。
    焼き色がついたら裏返し、両面火が通ったら取り出す。

  5. 5

    （２）のキャベツを並べて（４）のさけをのせ、（２）のキャベツ以外の野菜を
    まわりに置く。（３）のみそだれをかけ、アルミホイルでフタをして、
    野菜に火が通るまで蒸し焼きにする。

  6. ＊

    北海道の郷土料理

  7. ＊

    アルミホイルで包んで蒸し焼きにすれば手軽にできます。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー304 kcal
  • ・塩分3.5 g
  • ・たんぱく質27.6 g
  • ・野菜摂取量※116 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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