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チャンチャ焼き

生ざけや玉ねぎを使った人気の主菜レシピです。

25分

生ざけや玉ねぎを使った人気の主菜レシピです。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

1
耐熱容器に酒を入れ、電子レンジ（５００Ｗ)で３０秒加熱し、「ほんだし」、塩を
加えて溶かし常温に冷まし、さけを１５分ほど漬ける。
2
じゃがいもはゆでて１ｃｍ厚さの輪切りにし、玉ねぎは４ｍｍ幅の半月切りにする。
アスパラは斜め切りにし、パプリカ（赤）はタテ８等分に切る。
キャベツはひと口大に切り、しめじは小房に分ける。
3
ボウルにＡを合わせ、みそだれを作る。
4
鉄板またはホットプレートに油とバターを入れて、さけを皮目から焼く。
焼き色がついたら裏返し、両面火が通ったら取り出す。
5
（２）のキャベツを並べて（４）のさけをのせ、（２）のキャベツ以外の野菜を
まわりに置く。（３）のみそだれをかけ、アルミホイルでフタをして、
野菜に火が通るまで蒸し焼きにする。
＊
北海道の郷土料理
＊
アルミホイルで包んで蒸し焼きにすれば手軽にできます。