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ポークソテーのトマト煮

ポークソテーのトマト煮(豚ロースとんかつ用肉+トマトを使ったレシピ)

豚ロースとんかつ用肉やトマトを使った人気の主菜レシピです。

30分

豚ロースとんかつ用肉やトマトを使った人気の主菜レシピです。

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材料（4人分）

＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら
  • 「瀬戸のほんじお」
  • 「味の素KKコンソメ」固形タイプ

つくり方

  1. 1

    豚肉はスジ切りをし、両面にＡをふり、薄力粉をまぶして余分な粉は落とす。トマトは湯むきし、ヨコ半分に切り、種を取って１ｃｍ角に切る。

  2. 2

    ズッキーニ、なすは１ｃｍ幅の輪切りにする。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを熱し、（２）ズッキーニ・なすを入れ、中火で両面を焼き、Ｂをふり、取り出す。

  4. 4

    フライパンをサッと拭き、油を入れ、中火で（１）の豚肉を両面色よく焼く。

  5. 5

    油を軽く拭き、（１）のトマトの半量、「コンソメ」を入れ、Ｃを加える。煮立ったら、フタをして弱火で５～６分煮る。

  6. 6

    器に（５）の豚肉・トマトソースを盛り、その上に（１）の残りのトマトをのせ、（３）のズッキーニ・なす、イタリアンパセリを添える。

  7. ＊

    豚肉のすき間にトマトを入れ、トマトから水分をしっかり出し、「コンソメ」を溶かすことがポイントです。

  8. ＊

    肉を取り出した後、ソースの水分が多い場合は２～３分煮詰めてください。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー475 kcal
  • ・塩分1.6 g
  • ・たんぱく質34.2 g
  • ・野菜摂取量※277 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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