夏野菜のピクルス レシピ
- 調理時間
- (時間外を除く)
- エネルギー
- 44kcal
- 塩分
- 1g
- 野菜摂取量
- 83g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（2人分）
| にんじん | 40g |
|---|---|
| きゅうり | 1/2本 |
| セロリ | 1/2本 |
| パプリカ（赤） | 1/4個(20g) |
| オクラ | 2本 |
「味の素」 | 1ふり |
| Ａ 水 | 3/4カップ |
| Ａ ワインビネガー･白 | 1/2カップ |
| Ａ 白ワイン | 1/4カップ |
| Ａ 砂糖 | 大さじ1 |
| Ａ 「瀬戸のほんじお」 | 小さじ1 |
| Ａ 粒黒こしょう | 小さじ1/2 |
| Ａ つぶしたにんにく | 1片分 |
| Ａ ローリエ | 1枚 |
| Ａ 鷹のつめ | 1本 |
夏野菜のピクルスの作り方
（１）にんじん、きゅうり、セロリは３ｃｍ長さのスティック状に切る。パプリカはヘタと種を取り除いて細切りにする。オクラは斜め半分に切る。
（２）鍋にＡ、「味の素」を入れて火にかけ沸騰させ、ピクルス液を作る。（１）の野菜類にアツアツのピクルス液をヒタヒタになるまでかける。
（３）冷めたらフタつきの容器に入れて冷蔵庫で保存する（時間外）。
＊野菜は、ベビーキャロット、ヤングコーン、カリフラワー、小玉ねぎなどもよいでしょう。
＊冷蔵庫で保存し、１週間ほどで食べきるようにしましょう。
- グッド！
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