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シンプル酢豚
豚ももかたまり肉や玉ねぎを使った人気の主菜レシピです。
材料（4人分）
- 豚ももかたまり肉250g
- 「瀬戸のほんじお 」少々
- こしょう少々
- 溶き卵1/2個分
- 玉ねぎ1個（150g）
- にんじん1/2本（60g）
- ピーマン2個（70g）
- 片栗粉大さじ2
- 「Cook Do」酢豚用1箱
- 「AJINOMOTO サラダ油」・炒め油用大さじ2
- 「AJINOMOTO サラダ油」・揚げ油用適量
レシピ提供： 味の素KK
つくり方
1
豚肉はひと口大に切り、塩・こしょうで下味をつけ、溶き卵を加え肉によくもみ込む。3
（１）の豚肉に片栗粉をまぶし、１７０℃に熱した揚げ油でカラッと揚げる。4
フライパンに油を熱し、（２）の玉ねぎ・ピーマン・にんじんの順に炒める。5
（３）の豚肉を戻し入れ、｢Cook Do｣を加えて炒め合わせる。＊
下ごしらえした、ひと口大のとんかつ用の肉に片栗粉をまぶして、多めの油で焼いても、おいしく仕上がります。焼いた肉で作る場合は、余分な油を取り除いてください。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー282 kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質14.7 g
- ・野菜摂取量※65 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
