あじのバルサミコ酢あえ レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 241kcal
- 塩分
- 0.9g
- 野菜摂取量
- 125g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（2人分）
| あじ三枚おろし | 2尾分 |
|---|---|
Ａ 「瀬戸のほんじお」 | 少々 |
| Ａ こしょう | 少々 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| トマト | 1/2個 |
| パプリカ（赤） | 1/2個 |
| パプリカ（黄） | 1/2個 |
| さやいんげん | 10本 |
| 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 小さじ1/4 |
| Ｂ バルサミコ酢 | 大さじ5 |
| Ｂ 水 | 大さじ2 |
| Ｂ 砂糖 | 大さじ1 |
| Ｂ 「瀬戸のほんじお」 | 少々 |
| 水溶き片栗粉 | 小さじ2 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ1 |
あじのバルサミコ酢あえの作り方
（１）あじは小骨を除き、ひと口大に切る。Ａで下味をつけ、片栗粉をまぶす。
（２）トマトはくし形に切り、パプリカは乱切り、さやいんげんは塩ゆで（分量外）し、３ｃｍ長さに切る。
（３）鍋に「コンソメ」、Ｂを煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつけ、合わせ酢を作る。
（４）フライパンにオリーブオイル大さじ１／２を熱し、（１）のあじを皮目側から両面を色よく焼き、取り出す。
（５）フライパンにオリーブオイル大さじ１／２を加え熱し、（２）のトマト・パプリカ・さやいんげんを焼く。（４）のあじを戻し入れ、（３）の合わせ酢を加えて、あえる。
＊バルサミコ酢は種類によって、味も様々です。酸味が気になるようでしたら、 鍋で煮るとほどよい酸味となり、濃厚な味になります。
- グッド！
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